淋糖千层饼的做法

2018-10-24
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文章简介：淋糖 制作材料: 主料:小麦富强粉125克,小麦面粉375克辅料:鸡蛋150克调料:黄油500克,醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色:层次多

淋糖

制作材料：

主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克辅料：鸡蛋150克调料：黄油500克，醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色：层次多，酥脆咸香。

做法：

1.酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克

2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻

3.皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬

4.擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻

5.在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱

6.连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。淋糖千层饼的制作要诀：还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。