西兰花炒鸡蛋 常见的家庭小炒
西兰花炒鸡蛋是我们在家中常吃的菜，这道菜很适合儿童吃，对他们身体的发育很有好处，而且味道还能不错，下面我们一起看看这道菜的做法。
西兰花炒鸡蛋的材料有：西兰花、鸡蛋和少许的盐。
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片。
2、把西兰花放入热水中焯1分钟，然后捞出来过凉水。
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟。
4、关火，撒盐，出锅。
西兰花属于甘蓝的变种蔬菜，它的幼嫩的花茎和花蕾都可以用来食用。
原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，因其是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，且柔嫩，纤维少，水分多，脆嫩爽口，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服，比花椰菜更鲜美。
主要供西餐配菜或做色拉以色泽深绿。以质地脆嫩，叶球松散，无腐烂、无虫伤者为佳。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
结语：西兰花的营养全面，很适合儿童吃，能帮助他们发育，提高机体免疫能力，患有痛风的人不能吃西兰花，还有无尿患者也不适合吃，这些我们要谨记。
