特色小吃:春饼的做法

2018-08-01
字体:
浏览:
文章简介::面粉.茼蒿.保龄菇.胡萝卜.北菇.木耳.豆芽.盐.味精.香油各适量.将面粉用开水和成烫面,加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用:坐锅点火倒油,

面粉、茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽、盐、味精、香油各适量。将面粉用开水和成烫面,加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用;坐锅点火倒油,下入保龄菇丝炒软,再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀,调入盐、味精、香油出锅备用;将面团取出下剂,按扁后表面刷一层香油,撒一层薄面,分别将两块面饼对着叠起,再擀成薄饼,平锅中刷一层油,将面饼放入烙至两面成熟,出锅后撕开即成两张春饼,食用时卷入炒好的蔬菜即可。