劲爆香辣虾怎么做

2018-08-05
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文章简介：香辣虾怎么做 原料:南极虾.芹菜.葱.姜.蒜.香叶. 调味料:香辣酱.豆瓣酱.豆豉.辣椒油.鸡精.糖. 劲爆香辣虾做法: 1.南极虾去虾芒,

香辣虾怎么做

原料：南极虾、芹菜、葱、姜、蒜、香叶。

调味料：香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖。

劲爆香辣虾做法：

1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味。

2、芹菜洗净后切寸段，葱切寸段，姜蒜切片。

3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。

4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。

5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖。

6、往做法（五）中放入芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可。