介绍水煮肉片的做法

2018-08-04
字体:
大中小
浏览:
文章简介：材料:瘦肉200克,鸡蛋1个,生菜1棵,香葱3棵,生姜1小块,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,淀粉适量,干辣椒15个,注:可酌情配料, 调料:食用油50克,豆瓣酱1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙, 做法: 1.将瘦肉洗净后切成薄片,生菜洗净,姜.蒜洗净切片,葱切成花,干辣椒切碎备用, 2.锅中放油烧热,放入姜片.蒜片爆香,加少许盐.味精,把生菜炒至断生盛入碗中, 3.鸡蛋打入碗中,留蛋清,加淀粉打匀,将肉片放入蛋液中拌匀, 4.锅中留少许油,爆香干辣椒.花椒.豆瓣酱,再加入水和少许淀粉勾芡,接着放入

材料：瘦肉200克，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料，

调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.将瘦肉洗净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，

2.锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛入碗中，

3.鸡蛋打入碗中，留蛋清，加淀粉打匀，将肉片放入蛋液中拌匀，

4.锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱，再加入水和少许淀粉勾芡，接着放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上葱花即可。

特点：麻辣爽口，鲜香诱人。