虫草鸭：补虚损、益脾肾

2019-01-01
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文章简介：老雄鸭一只去肚杂,将鸭头劈开,冬虫夏草3~5克放入其中,用线扎好,将鸭子放入汤盆中,放葱.姜.料酒.盐.适量水,用大火蒸2小时至鸭肉熟烂即成

老雄鸭一只去肚杂，将鸭头劈开，冬虫夏草3~5克放入其中，用线扎好，将鸭子放入汤盆中，放葱、姜、料酒、盐、适量水，用大火蒸2小时至鸭肉熟烂即成。

本药膳取其补虚损、益脾肾之功效，适用于各种虚劳症，如肺结核、糖尿病、贫血、肺癌、肝癌、胃癌等病患者3健康人食之有强身防衰抗癌作用。

现代医学研究证实，冬虫夏草内的虫草酸、冬虫夏草素和可水解为多种氨基酸的粗蛋白，是最有药用价值的部分，它们有扩张支气管、止咳平喘、抗菌（尤其是结核菌）、降血压、抗肿瘤、降低胆固醇及甘油三酯等成分、抑制血栓形成、增强肾上腺素、提高免疫力的作用。