酸豆角的制作方法 酸豆角炒菜的做法多

2018-09-24
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文章简介：酸豆角的制作方法 酸豆角炒菜的做法多 原料: 豇豆.盐.凉开水或者是矿泉水. 做法: 1.首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥; 2.

酸豆角的制作方法 酸豆角炒菜的做法多 原料： 豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水。 做法：

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥; 2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净，晾干表面的水分;

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;

4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜;

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;

6、我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏，没什么特别的感觉。 面且酸豆角还不需要怎么清洗，只需要泡五分钟然后轻柔一下就好了。