警惕食品中的重金属污染 教你选购放心大米

2019-04-27
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文章简介：从年初面粉中的偶氮甲酰胺事件,到不久前央视曝光的转基因大米事件,食品安全问题似乎从来没有真正消停过.我们的米面粮油等基础食品到底怎么了?我们

从年初面粉中的偶氮甲酰胺事件，到不久前央视曝光的转基因大米事件，食品安全问题似乎从来没有真正消停过。我们的米面粮油等基础食品到底怎么了?我们的父辈们辛辛苦苦为捧上铁饭碗而努力，到我们这一辈，打破铁饭碗，只为吃上一碗放心饭，却不知是粒粒皆凶险啊!2002年，我国广东、广西等地查出黄曲霉毒素含量严重超标的“毒大米”数百吨;2010年7月，央视披露，鼎鼎大名的黑龙江五常大米，绝大部分竟然是“杂牌米+香精”熏出来的;2013年2月，《南方日报》以“湖南问题大米流向广东餐桌”为题，报道了湖南“镉大米”事件;2014年4月，央视曝光记者在湖北武汉一家大型超市，随机购买5种大米，就有3种含有转基因成分。据专业甄选评估机构对多个品牌大米的全项监测结果显示，大米中的重金属污染是大米问题中较为普遍的。由此可见，重金属污染已经成为人们舌尖安全的一大劲敌。

镉，首先打击的器官是肾脏，进入人体的镉，在体内形成镉硫蛋白，通过血液到达全身，并有选择性地蓄积于肾、肝中。肾脏可蓄积吸收量的1/3，危害很大。镉可在生物体内富集，通过食物链进入人体，过量摄入会引起慢性中毒，国家标准和欧盟标准的大米中镉限量值均为0.2mg/kg，长期食用镉超标大米会引发骨痛病，像上个世纪，日本爆发的轰动世界的“骨痛病”，就是镉中毒的最终表现形式。