【火腿的功效与作用】中药火腿的功效与作用_火腿的用法用量和禁忌注意
中药为中国传统中医特有药物，那么你知道中药火腿吗?火腿的功效与作用是什么?火腿的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下中药火腿的功效与作用以及用法用量和禁忌注意吧。
【异名】熏蹄(《东田县志》)，兰熏(《宦游笔记》)，南腿(《本草求原》)。
【来源】为猪科动物猪的腿腌制而成。动物形态详\"猪肉\"条。
健牌开胃，生津益血。治虚劳怔忡，胃口不开，虚痢，久泻。
内服：煮食或熬汤。
外感未清，湿热内恋，积滞未净，胀闷未消者均忌。
①治久泻：陈火腿脚爪一个，白水煮一日，令极烂，连汤一顿食尽。(《救生苦海》)
②下气、疗噎、腹痛，或三、四日不止：火腿肉煎汤，入真川椒在内，撇去上面浮油，乘热饮汤。(《纲目拾遗》)
火腿是有分级的，分特级，一级，二级，三级。是需要懂行的人插签来判断火腿的好差。签是竹子做的，像一个锥子一样。一只火腿有三个不同部位，每一签签在不同部位。根据位置的不同分为上中下三签。特级腿的要求：爪要弯，脚踝要细，腿形要饱满像一片叶子一样，脂肪的厚度不能超过二厘米，三签都要有很好的香味。一级腿的要求：三签中两签要有很好的香味，但三签中的任何一签都不能有异味。二级腿的要求：不能有异味。三级腿的要求：一签有异味。特级火腿和一级火腿套红圈，二级火腿套黄圈，三级火腿不套圈。三种火腿都有用五倍子(中药名)的墨汁打上的印章。不过也有的火腿是以次充好的，所以买火腿的时候到正规的地方应该比较好，比如有名的大超市。到火腿厂来购买我们厂家也是很乐意的，但是不太容易找，一般在郊区吧。有一些比较有名的火腿行也是比较好的，比如说万隆火腿行。如果是一般的门市，就看本事和运气了。
另外还有两种同样以咸腿为原料的产品，一种称为白板腿，也就是不盖印章的(按照标准做的话)金华火腿。这类产品会打上印章冒充金华火腿，它们一般质量不高，很可能发酵不完全(半成品)或者插签有异味。不过也不会太差，总归还是过得去的(看看就知道没希望的也扔了)。另一种称为咸干腿，也就是没有发酵过的咸腿风干的产品。由于全年都是可以制作这种腿的，所以天气热苍蝇多的时候很有可能喷敌敌畏。正常火腿的颜色是玫瑰的暗红色，而咸干腿是鲜艳的红色，就像姑娘脸上的红色，而且也比火腿肉质软。当然，按照标准，咸干腿也应该是没有圈也没有印章的。
