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羊肝不能和什么一起吃你知道吗四种食物切记不可与之共食

2018-12-26

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文章简介：在现代生活中有不少的人们都喜欢吃羊肝,但并不知道羊肝不能和什么一起吃的常识,现在人们只注意口感,而忽略其相克的注意事项,那么小编就来介绍羊肝不能和什么一起吃的相

在现代生活中有不少的人们都喜欢吃羊肝，但并不知道羊肝不能和什么一起吃的常识，现在人们只注意口感，而忽略其相克的注意事项，那么小编就来介绍羊肝不能和什么一起吃的相关内容。

1.羊肝与红豆不可同食：同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。

2.羊肝与含维生素C的食物不可同食：羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去了维生素C原有的功能。

3.羊肚与小豆不宜同食：小豆一般指赤小豆，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷，能利水消肿、利小便、解热毒、通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者的性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

羊肚与梅子不可同食：《饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之类则属热性。如混杂食用，可助热生火，对健康不利。 4.竹笋与羊肝相克：《日用本草》介绍:“笋同羊肝食,令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康,故云令人目盲。