吃大蒜有什么好处 吃大蒜的好处和坏处
2018-11-01
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文章简介：吃大蒜的好吃和坏处?大蒜,是餐桌上必不可少的食物之一.家里用蒜拌凉菜.吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥等,虽然很多人对大蒜油特别的喜好,认为
吃大蒜的好吃和坏处？大蒜，是餐桌上必不可少的食物之一。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥等，虽然很多人对大蒜油特别的喜好，认为大蒜既能消炎杀菌，又能健脑益智，多吃点也无妨。究竟，吃大蒜有什么好处呢？大蒜可以多吃吗？
【消炎杀菌】大蒜中含有的大蒜素具有抗菌效果，大蒜汁能在三分钟内杀死培养基内的细菌。大蒜素对流行性脑脊髓膜炎病毒、流感病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。
【健脑益智】大蒜中的成分与人体内的维生素B1结合可以产生“蒜胺”，蒜胺能促进及发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，给大脑提供足够的能量。
【预防癌症、心脑血管疾病】大蒜能阻断致癌物质，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力，同时，大蒜能降低血脂和血液粘稠度，减少脑血栓、心脏病等疾病发作危害。
非细菌性腹泻者不宜吃。由于肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，从而使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，病情恶化。
眼疾患者不宜吃。中医认为，长期大量使用大蒜会“伤肝损眼”
肝病患者不宜吃。大蒜中的某些成分可一直肠道消化液的分泌，影响食物消化，加重肝炎病人恶心等症状，同时，挥发性成分可降低血液中的红细胞及血红蛋白，引发贫血，不利于治疗。
【小贴士】大蒜素对肠胃有一定的刺激作用。对于肠胃功能不好的人来说，每天吃大蒜最好不要超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2-3瓣。
