【鹧鸪价格】鹧鸪的做法_鹧鸪怎么吃营养_鹧鸪的功效
鹧鸪价格
不管是水里游的鱼儿，还是地上走的鹅，还是天上飞的鹧鸪，它们在售卖的时候，都有一定的价格。一般来说，价格越贵的，其营养就越丰富，也就越好吃。而本专区所要介绍的就是鹧鸪，下面先从鹧鸪价格谈起，然后再介绍鹧鸪的营养、功效、宜忌人群等等，希望妈妈们能更全面掌握鹧鸪的信息，然后正确食用鹧鸪。
鹧鸪价格
俗话说得好，不当家，不知道柴米油盐贵。所以，当然不知道父母每天都在精打细算，那么累是为了什么。当你出到社会，一个人只身在外的时候，你就会体会到一百钱其实不算钱，随便买一下生活用品就没了。但是有些人却不会这样，因为她们对食物价格很敏感，学会了精打细算。就像去买鹧鸪一样，都会先了解一下鹧鸪价格，再去市场购买或者货比三家。
那么，鹧鸪价格是多少呢？因地域问题，卖家问题，鹧鸪的价格也是不一样的。下面，是妈妈网百科从网上搜集回来的资料，仅供参考：
广州某公司对鹧鸪的报价是，18元每只；
广州某养殖场对鹧鸪的报价是23元每只；
重庆某公司对鹧鸪的报价是11元每只；
兰州某公司对鹧鸪的报价是25元每只。
从这些数据里面，可以看出鹧鸪的价格其实并不算高，其价格浮动在十几元到几十元之间。
鹧鸪的营养
相信大家小时候都有过野外抓鸟的经历，那么鹧鸪你是否抓过呢？若抓过的话，你是当宠物饲养呢？还是当美味食用呢？相信大多数人都是用来吃的，因为小时候解决温饱问题才是最重要的。那么，在你享用鹧鸪美食的时候，你是否知道鹧鸪的营养都有哪些呢？下面一起来了解一下吧！
1、鹧鸪的营养价值丰富，其中便含有多种人体所需的营养物质，例如有蛋白质、脂肪和18种氨基酸氨基酸等。因此，鹧鸪可以补充人体所需的能量；
2、鹧鸪的营养价值不容小觑，其含有锌、锶等微量元素，对于强身健体、壮阳补肾有不错的疗效。
3、鹧鸪的营养价值早在明代的人们就有先见之明了，因此在《本草纲目》中才会对鹧鸪有这样的记载：“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”。因此可知鹧鸪的营养价值颇高，是滋补的好食材。
4、鹧鸪营养价值高，尤其适合作为小儿健脾开胃的良药。人们常说群众的眼睛是雪亮的，而人们早就会把把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。因此，可见鹧鸪的营养价值有多高。
5、鹧鸪尤其适合产妇食用。因为产妇在哺乳期间食用鹧鸪的话，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。
鹧鸪的功效
鹧鸪之所以会受到男女老少的喜爱，是因为可以补肾壮阳，另外对于婴幼儿智力的发育也颇有益处。但鹧鸪的功效并非如此简单，其还有其他功效。下面就具体来了解一下鹧鸪的功效都有哪些吧！
功效1、鹧鸪对人的五脏六腑都有益处，因此，其不仅具有开胃健脾的功效，还能滋补身体，消除人们积聚的痰
功效2、对于身体消瘦营养不良的小儿吃了，可以缓解其症状。对于这点，人们早就有先见之明了，因此古时候的民间才会鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。
功效3、若母乳喂养的妇女食用了鹧鸪，有益于婴幼儿智力发育。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，鹧鸪的营养可通过母乳传递给婴儿，因此对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。
功效4、鹧鸪具有滋补的作用，因此能增强人们的体质。鹧鸪可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补。
功效5、鹧鸪可消退老年斑，滋养皮肤，另外对于具有痛经或者不孕的女性，还是一种不错的养生食材。
功效6、鹧鸪可治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化。
功效7、鹧鸪对于治疗脱发或者枯黄的头发都有一定的疗效。
鹧鸪的做法
鹧鸪既可以用来炸、红烧、焖、蒸，还可以用来熬成鹧鸪粥、鹧鸪汤。若说哪种鹧鸪比较好吃的话，那就要根据每个人的喜好来定了。有些人可能喜欢吃红烧鹧鸪、有些人可能喜欢油炸鹧鸪、有些人可能喜欢喝鹧鸪汤、有些人可能喜欢喝鹧鸪粥，有些人可能喜欢……本专区， 为大家介绍一款家常的鹧鸪美食的做法：
小土豆烧鹧鸪
材料：小土豆400克，鹧鸪200克。
调料：盐7克，糖10克，鸡精10克，姜片20克，葱（切成圈状）20克，蒜15克，色拉油200克，鲜汤150克，生粉20克，明油10克。
步骤：
1、选用成都平原本地直径18毫米左右均匀的小土豆，冷水下锅，大火煮熟（以用筷子轻戳即透为宜），去皮备用；鹧鸪去毛、去内脏，洗净备用；
2、鹧鸪切成1厘米见方的丁，用中火将色拉油烧至五成熟，下葱、姜、蒜炒香，再将鹧鸪倒入锅内中火滑炒1分钟；
3、锅内留油30克，烧至七成热，放入小土豆、鹧鸪、鲜汤大火烧开后，改用小火烧10分钟，用鸡精、盐、糖调味，大火收汁后放入生粉勾芡，淋明油，起锅即可。
海底椰煲鹧鸪
材料：鹧鸪1只，瘦肉150克，冰冻海底椰150克，无花果5颗，陈皮1片，姜2片，清水8碗，盐
步骤：
1、所有材料洗净后，鹧鸪斩成四件，陈皮刮掉内膜；
2、把所有材料放进沙锅里，加清水8碗左右；
3、大火煮15分钟，期间把汤的浮沫捞出，然后转小火煮1个半小时，最后加盐调味即可熄火、 功效：此汤可以清燥热，滋阴润肺。 ...
鹧鸪的宜忌人群
相信大家都知道吃虾的时候，对海鲜过敏的人不可以食用；而对于无过敏的人却处于病后恢复期的人却非常食用虾粥，因为可以补身体。但并不是只有虾有宜忌人群，大部分食物都有宜忌人群，就算是鹧鸪也一样，也逃脱不了此命运。那么鹧鸪的宜忌人群有哪些呢？
鹧鸪的适宜人群：
一般人都适宜食用鹧鸪；但有其适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性。
1、尤其适合厌食的小儿。因为鹧鸪可以治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著；
2、尤其适合哺乳期的妇女。因为鹧鸪不仅不会回奶，还利于婴儿成长和智力的发育；
3、尤其适合小孩食用。因为鹧鸪粥对于小孩来说，是一道易于消化的美食。
4、尤其适合想美肤的老年人食用。因为鹧鸪具有淡化老年斑的功效，另外还易于消化，鹧鸪粥对于没有牙齿的老年人来说，就是种不错的选择。
5、适宜高血压的人群食用。因为鹧鸪具有降低血压的功效，因此具有三高的人群部分选择食用鹧鸪粥。
鹧鸪的禁忌人群
鹧鸪不适宜火大的人食用，因为鹧鸪性属火，多食发脑痛喉痈。鹧鸪每次食用量以1-2只为宜，食时要注意鹧鸪不宜与竹笋一起同食以免影响药效。
妈网温馨提示：鹧鸪属于省级保护动物，多爱护，少捕食，尽量食用饲养的鹧鸪咯。
鹧鸪怎么分雌雄
鹧鸪是一种美丽的鸟儿，但是现在已经很稀缺了，成为了省级的保护动物。但是人们爱吃鹧鸪的心却没变，怎么办呢？此时，大批的饲养鹧鸪就出来了。虽然饲养的鹧鸪没有野生的好吃，但还是能“止渴“的。即使是饲养的鹧鸪，其也有雌雄之分，那么鹧鸪怎么辨别雌雄呢？
可以通过四种方法，分别是手提法、翻肛法、看腿法和看外貌法。
手提法：用手倒提雏鸪双腿，如鹧鸪身子下重，头向前伸，两翅张开不乱扑，一般为雄鸪；如头向胸部弯曲，身子向上使劲，两翅乱扑，一般为雄鸪。
翻肛法：提鹧鸪双翅，轻轻把肛门翻开，如肛门内有圆锥突出物，位于肛门腔皱壁中央为公鸪，反之则为母鸪。
看腿法：幼龄鸪从外观很难区分雄母，成年后略有差异，3月龄后性别差异开始逐渐显示出来，主要区别是雄鸪两脚胫下方内侧有扁三角形突起的距，但这时两侧距大小高低并不对称，一般4月龄左右突出胫表0、15-0、2cm，雄鸪大多数两脚无扁三角形突起的距，少数有的也只是一只脚且没有雄鸪那样明显。
看外貌法：成年鹧鸪雄母虽从羽毛上无法辨别，但只要仔细观察可发现雄鸪头部大、方，颈较短，身体略长；雄鸪则个体略小，颈稍细长，身体稍圆。
