黄花鱼的营养价值有哪些 黄花鱼吃法介绍
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，特别对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会有很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，该元素能够有效的清除人体代谢所产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治的功效。那么常食黄花鱼还有什么好处呢？黄花鱼的营养有哪些？带着你的疑问随小编来看看吧。
黄花鱼肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有补气、平咳的作用，对体弱咳喘有一定食用疗效，还具有提神和预防衰老等食疗功能呢，长期食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症均有一定辅助疗效。
黄花鱼的营养价值丰富，新鲜的黄花鱼中蛋白质的含量比较高，钙、铁、磷、碘等无机盐含量也很高，而且鱼肉组织柔软，很容易被人体消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，所以最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
黄花鱼具有止血的作用，这是黄花鱼最明显的特点之一，也是很多女性买黄花鱼的理由。月经前吃几次黄花鱼，就可以起到止血的作用。另外，黄花鱼除了含胶原蛋白，多种维生素等营养物质，还含有我们人体所必需的多种氨基酸，怀孕期食用，胎儿能从母体中获得更全面的营养！
黄花鱼还具有滋阴润肺的功效，气管不好的人群可以经常吃点黄花，食用疗效非常好哦！还有小孩厌食、气虚体弱者，坚持长期吃点黄花，能让孩子体质增强，气色红润，胃口变好，健康少病！
材料：黄花鱼、胡萝卜、酱油、白糖、料酒、大料、姜、葱、蒜、香菜、油
制作方法：
1、将黄花鱼洗净，在鱼身两面剖上斜直刀，用酱油、白糖、料酒、大料、姜、葱、蒜腌制二十分钟，使之入味。
2、在黄花鱼身上拍上面粉，热锅倒上凉油，待油至八分热时，上锅煎至两面金黄，起锅装盘以备用。
3、煎鱼的油锅内留适量的底油，放入姜、葱、蒜末，炒出香味，再加入小半碗水，用大火熬5分钟，把煎好的鱼放入锅中，其间将鱼翻一下，并将胡萝卜片放入，随后收汁起锅，将烹饪好的黄花鱼装入盘内即可，还可用几片香菜叶加以点缀。
