汤圆怎么煮才够美味
2018-08-12
字体:
大中小
浏览:
文章简介：汤圆怎么煮 汤圆所含的营养成分依其种类和内馅的不同而有所差别.它的热量的高低,依烹调方式的不同而不同.如果是以蒸.水煮或下汤的方式,所含的热量较少.如果原有的热量加上煮汤圆时放糖或配料的热量.大部分甜馅里含有猪油的热量,这样做成的汤圆,其热量和饱和脂肪会较高,如果是以油炸的方式,其热量就更高. 煮咸汤圆时?蔬菜及红萝卜可多放一些?以补充维生素?矿物质与膳食纤维.传统的鲜肉汤圆的肉馅会拌入猪油?虽然比较香?但是容易刺激血脂上升.如果是家中自制汤圆,肉馅还是拌入色拉油为宜. eof sh
汤圆怎么煮
汤圆所含的营养成分依其种类和内馅的不同而有所差别。它的热量的高低，依烹调方式的不同而不同。如果是以蒸、水煮或下汤的方式，所含的热量较少。如果原有的热量加上煮汤圆时放糖或配料的热量、大部分甜馅里含有猪油的热量，这样做成的汤圆，其热量和饱和脂肪会较高，如果是以油炸的方式，其热量就更高。
煮咸汤圆时?蔬菜及红萝卜可多放一些?以补充维生素?矿物质与膳食纤维。传统的鲜肉汤圆的肉馅会拌入猪油?虽然比较香?但是容易刺激血脂上升。如果是家中自制汤圆，肉馅还是拌入色拉油为宜。
调汤：
● 通常煮汤圆都用清水，因为这样更能突出汤圆本身的滋味，否则有喧宾夺主之嫌。
● 如果想吃得有情调些，可以在汤里加入果汁、花瓣等，不过前提是要与汤圆的“内容”相吻合，否则不免有些怪异。
煮汤圆：
● 用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，不会粘锅底。
● 汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用小火，否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂，而且会因为受热不均，使得外熟内硬。
● 汤圆入锅后，每开一次应该点入适量的冷水，使它保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。
● 汤圆煮过两三锅后，汤会变得浓稠，应该换水再煮，否则熟得慢，容易夹生。
