鱼丸和粗面 剩余食物的保鲜原则
2018-09-04
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文章简介：晚餐没吃完的食物,我们通常会放入冰箱,避免浪费,但是隔夜食物可能会引起健康大问题!想要节约又想要健康,看看我们应该做些什么吧~ 冰箱内食物须回锅 冰箱里存放的剩
晚餐没吃完的食物，我们通常会放入冰箱，避免浪费，但是隔夜食物可能会引起健康大问题!想要节约又想要健康，看看我们应该做些什么吧~
冰箱内食物须回锅
冰箱里存放的剩菜剩饭不可以直接入口。这是因为冰箱只有抑制细菌繁殖的作用，并不具有杀菌的作用，因此经过一夜的存放，食物中的细菌早不知道翻了多少个数量级。在食用前没有彻底加热，容易造成痢疾和腹泻。不想拉肚子就别偷懒，每次食用前把食物热一热!
食物放凉再入冰箱
热乎乎的食物为什么不能直接放入冰箱?如果食物突然放入低温环境，会产生大量水蒸气，食物本身和冰箱的湿度都会大大增加，高湿度的环境特别利于霉菌生长，不仅食物会容易变质，而且整个冰箱中的其他东西也会受到影响。
剩菜保存时间不宜过长
即便剩饭剩菜可以放入冰箱保鲜，但是存放时间也不应隔餐。就是说，早上剩的菜中午吃完，中午剩的才晚上吃完，晚上的剩菜最差也要在第二天中午吃光。爱甜品，请关注：TPXW520
这是因为通过加热只能够杀灭细菌等病原微生物，却无法去除它们释放的化学性毒物。微生物繁殖过程中，或多或少的都会释放毒素，小量对我们的身体没有太大的影响，大量毒素可就很麻烦咯~
素菜不打包
清炒素菜最好当顿吃光。清炒素菜一般不宜留到第二顿，特别是绿叶蔬菜。一方面，绿叶蔬菜会变得不新鲜，营养成分也会大量流失;另一方面，在细菌的作用下，硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，然后与胺合成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，长期食用剩蔬菜，可能会造成致癌风险哦!
