揭秘泡人参用什么酒好 盘点常见人参泡酒的方法
当下,泡药酒已经走进千家万户,大家用中药材泡酒,用来养生健体,或者对付各种疾病,早已司空见惯了。然而,很多人在泡酒时,并不懂专业知识,跟着感觉走,导致泡的药酒并不理想,浪费了酒和药材不说,严重的还可能给身体带来危害。
那么,人参泡酒用什么酒好?
下面,笔者从专业角度和大家谈谈其中的门道。
一、人参泡酒用什么酒好?
最近媒体接连报道,市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的,中低端更达95%以上,很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成,而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材的功效,所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也会大打折扣,甚至起到反作用,因此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配纯真正纯粮食酒,才能达到药酒最大功效,这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找,在此,笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
二、人参泡酒用少度的白酒好?
度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
三、人参泡酒不宜选择塑料桶装酒当泡酒
不宜选择塑料桶装酒:市场很多PET塑料桶装酒,价格便宜,其实是很不好的,一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒,切记不能用PET塑料桶,虽说PET塑料装水很安全,但酒具有高度腐蚀作用,尤其是高度白酒,和塑料桶接触后,容易把塑料一些成分腐蚀到酒里,塑料成分是不安全的,所以为了安全起见,最好不要选用塑料桶装酒泡酒。
四、药材的选用和处理
动物药材,应除去内脏和污物,毒蛇要去头,然后清水洗净后,太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤,以达到除水灭菌的效果。植物药材,要尽可能地除去泥污和杂质,阴干后使用,之所以要阴干,就是要保持药材的药力。
五、人参泡酒用什么容器比较好
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是土陶,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯纯粮酒的另外一个重要因由,如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里,如果量比较大,去集贸市场、菜市场购买专门泡菜、泡酒器皿。
常见人参泡酒的方法
1.人参泡酒配方之:人参枸杞子酒
【配方】:人参30克,枸杞子500克,熟地黄100克,冰糖4000克,上等纯粮白酒5000毫升。
【方法】:一同装入坛内,加盖密封。20天后进行过滤,然后再将酒装入坛内,密封。30天后即可饮用。
【功效】:补气补血,对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显著效果。
【服法】:每日2次,每次饮服15~20毫升。
2.人参泡酒配方之:补气补血酒
【配方】:人参20克,黄芪25克,当归身20克,龙眼肉60克,川芎15克,熟地45克。
【方法】:用50度纯粮白酒浸泡1个月。
【功效】:适用于气血虚弱,面色苍白,乏力,或月经稀少色淡,月经迟来等。
【服法】:每次服10毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。
【禁忌】:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。慢性炎症患者慎用。
3.人参泡酒配方之:壮腰补肾酒
【配方】:巴戟120克,肉苁蓉90克,川杜仲66克,人参40克,鹿茸片36克,蛤蚧2对,川续断60克,骨碎补30克,冰糖150克。
【方法】:50度纯粮白酒2000ML。浸泡1个月。
【功效】:壮阳健腰补肾,适用于男子腰膝酸软乏力,阳痿;亦可用于女子性欲淡漠,低血压,腰酸无力等。
【服法】:每次服10毫升。
【禁忌】:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。
4.人参泡酒配方之:养身酒
【配方】:枸杞子90克,黄精65克,黄芪32克,当归身28克,冬虫夏草38克,龙眼肉60克,人参25克。
【方法】:50度纯粮白酒1500ML,浸泡1个月。
【功效】:补益气血,养身益寿,是温和的健身酒,可使人面色红润光泽。
【服法】:每日早晚各服1次,每次量不宜超过20毫升,老年人以10毫升为佳。
【禁忌】:高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。