食物中 哪些成分影响营养吸收

2019-06-01
字体:
浏览:
文章简介:核心提示:反式脂肪酸.磷酸盐.合成色素.亚硝酸盐等成分本身没什么营养,反而会影响我们对其他事物营养的吸收,应该尽量少吃. 在某些食物中,有这样一类物质,它们本身

核心提示:反式脂肪酸、磷酸盐、合成色素、亚硝酸盐等成分本身没什么营养,反而会影响我们对其他事物营养的吸收,应该尽量少吃。

在某些食物中,有这样一类物质,它们本身没啥营养,但吃后会妨碍人体对其他营养物质的吸收,而且还会增加慢性病的危险。对于这类“捣蛋鬼”,我们应该减少食用频率,确保有益健康的物质被顺利吸收利用。

反式脂肪酸。藏身食物——含氢化植物油配料的食品,特别是焙烤食品、油炸食品和甜点、冷饮、奶茶。它能让食品保质期延长,还会增加食品的口感和卖相,例如让面包更起酥,让饼干更薄脆等。它们是一类异常的脂肪酸,会干扰体内正常的脂肪酸平衡,增加肥胖、心脏病、糖尿病、认知障碍症(老年痴呆)和儿童神经系统发育障碍的危险。

相关百科:滋阴

进入百科        银耳滋阴润燥老鸭汤滋阴润肺

· 吃龟苓膏有什么好处 滋阴补肾润燥护肤

· 滋阴润肺的食物 多喝水预防呼吸系统疾病

· 吃枸杞有什么好处 能滋阴补血益精明目等

· 当归鲫鱼汤大补 活血通络滋阴润燥

磷酸盐。藏身食物——可乐、甜饮料、加工肉制品。它能让食品口感改善,保水性更强。磷酸盐严重干扰钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收,促进其排出。摄入过多的磷酸盐,不仅会增加骨质疏松和贫血的危险,而且对高血压和心脏病也有不利影响。

合成色素。藏身食物——各种颜色美丽的零食、甜点、饮料。它能使食物的颜色更加逼真诱人。部分合成色素能与多种矿物质如锌、铬等形成人体难以吸收的物质,从而加剧微量元素的缺乏。有研究提示,这种状况会加重儿童的行为异常和认知障碍,如注意力不能集中、多动、攻击他人、学习困难等。

相关百科:滋阴

进入百科        银耳滋阴润燥老鸭汤滋阴润肺

· 吃龟苓膏有什么好处 滋阴补肾润燥护肤

· 滋阴润肺的食物 多喝水预防呼吸系统疾病

· 吃枸杞有什么好处 能滋阴补血益精明目等

· 当归鲫鱼汤大补 活血通络滋阴润燥

亚硝酸盐。藏身食物——加工肉类食品和腌制食品,如香肠、火腿、腊肉、红色酱肉等。它能让肉颜色粉红、别有风味、不易腐败。亚硝酸盐会与血红素铁结合,妨碍人体的血红蛋白转运氧气,甚至形成致癌物亚硝胺,增加患癌风险。

相关百科:滋阴

进入百科        银耳滋阴润燥老鸭汤滋阴润肺

· 吃龟苓膏有什么好处 滋阴补肾润燥护肤

· 滋阴润肺的食物 多喝水预防呼吸系统疾病

· 吃枸杞有什么好处 能滋阴补血益精明目等

· 当归鲫鱼汤大补 活血通络滋阴润燥