栗子的吃法——栗子鸡翅做法
——栗子鸡翅做法
菜品:栗子鸡翅
热量:2403.94 大卡
工艺:炒
口味:五香味
类别:私家菜 脾调养调理 肾炎调理 止血调理
主料: 鸡翅 500克
辅料: 栗子(鲜) 500克
调料: 酱油 15克 盐 10克 大葱 20克 姜 15克 植物油 75克 味精 3克 料酒 15克 香油 5克 各适量
制作工艺:
1.鸡翅膀洗净,拔净细毛,斩去翅尖,剁成3块。
2.将带皮生栗子洗净切十字花口,放入水锅内煮透,捞出去皮。
3.炒锅置旺火上,倒入生油烧热,下锅煸透,放入鸡翅翻炒,加酱油,黄酒,盐和适量清水,烧开撇去浮沫,下栗子肉,改用小火慢慢烧煮。待鸡熟栗酥时,用旺火收浓卤汁,淋上香油,下味精拌匀,起锅装盘,冷却后即可食用。