食物相生能治病？专家：都是伪营养学
搜索网页上键入“食物相生”关键词，可搜到很多关于哪些食物同食可预防、治疗某种病患的说法，这些说法靠谱吗？为此，新快报记者采访了广东省微生物研究所副研究员、国家公共营养师二级技师莫树平，他说这些说法都不具科学性，是伪营养学。“不管是生鲜食品还是预包装食品，都不具有功能性，更没有治疗作用。”
为什么说食品不具功能性和治疗作用呢？第一，食品中含有某些营养素，这些营养素具有一定的生理功能。比如说鸡蛋里面含有蛋白质，但这些营养素只是满足你生长发育的需要，满足生命存在的需要。当你患有某些疾病的时候，它不能和药物一样用于治疗目的。比如说芹菜里面含有一些降血压的物质，但不能把芹菜当药物。因为芹菜中这些降血压的物质含量非常低，要达到治疗作用是不可能的。一个患者一天可能要吃20斤芹菜才能控制高血压。
第二，按照膳食指南，人体每日膳食应符合多样化原则，如果偏食则会导致营养素摄入不均衡，长期偏食还可能引起某些营养素缺乏，甚至导致营养缺乏病，后果可以是很严重的。“所以，不要指望依靠食物来达到治疗疾病的目的。”
“食物搭配确实要有讲究，搭配时要注意某些食物可能会影响到某些营养素的吸收，比如说你刚喝了牛奶，就不能马上吃菠菜，否则会妨碍钙的吸收，这些都是营养学的道理。网上那些功能性说法是没有科学依据的。”莫树平说。
莫树平建议，根据膳食指南，日常常见的食物分为五大类，包括谷薯及杂豆类，蔬菜水果类，动物性食物的畜禽肉类、鱼虾贝类及蛋类，奶类及奶制品以及豆类及豆制品类，烹调用油和食盐等。每天膳食要保证各大类食物的均衡摄入。举例来说，如果为了减肥，长期不吃主食，可能会引起脂肪代谢障碍，严重者可引起酮尿、酮血症。所以，每天在保障五大类食物的基础上，食用的食物品种总数最好能达到15-20种。
猪腰子与木耳同食，养血益气润肺，可养颜补肾。
鲫鱼加木耳常吃有润肤养颜抗衰老的功效。
核桃与山楂同食健脑益智，润肤乌发，生津润口，防治便秘。
花生与毛豆可健脾益智，提高记忆力，防脑痴。
豆腐与鱼同食提高钙吸收率，防止骨质疏松佝偻病。
豆腐与木耳对高血压、高血脂、糖尿病有防治作用。
萝卜、芝麻加海带可抗衰老，促进新陈代谢，净化血液。
