红卤乳鸽做法介绍

2019-03-28
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文章简介：材料: 乳鸽1只,盐,酱油,葱段,姜片,花椒,大料,桂皮,香叶,料酒,辣椒 : 1.将买来的鸽子洗净,放入沸水锅中汆烫一下取出. 2.另取一个汤锅,注入适量清水,烧开后放入鸽子,加入所有调料,大火烧开,然后转小火,盖上锅盖炖制1个小时左右就可以了.这个做法很家常,也很简单,但是味道却很好,最近北京的天气还算比较凉爽,如果你家厨房的位置和通风良好的话,做这个菜并不会感觉很热,而且很省事,这个菜放凉了吃味道也很好. 小诀窍: 可以在炖前将鸽子剁成小块,如果你觉得麻烦,整只炖就可以了,因为炖好的鸽子肉

材料:

乳鸽1只，盐，酱油，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，辣椒

:

1.将买来的鸽子洗净，放入沸水锅中汆烫一下取出。

2.另取一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入鸽子，加入所有调料，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖炖制1个小时左右就可以了。这个做法很家常，也很简单，但是味道却很好，最近北京的天气还算比较凉爽，如果你家厨房的位置和通风良好的话，做这个菜并不会感觉很热，而且很省事，这个菜放凉了吃味道也很好。

小诀窍:

可以在炖前将鸽子剁成小块，如果你觉得麻烦，整只炖就可以了，因为炖好的鸽子肉足够软烂，用手撕一下就可以了。