发酵粉怎么食用

2018-08-27
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文章简介：发酵粉在我们的生活中是影响很大的,因为发酵粉应用在多个方面上的.我们最常见的就是我们平时吃的面包,都是利用发酵粉发酵的来的,如果面包没有发酵

发酵粉在我们的生活中是影响很大的，因为发酵粉应用在多个方面上的。我们最常见的就是我们平时吃的面包，都是利用发酵粉发酵的来的，如果面包没有发酵粉经过发酵的话，这样的面包就不会那么的酥软。发酵粉不能直接的食用，一般是用于一些面制品中，我们都会常常接触到的。

有些人可能想自己在家动手去制作面包，但是没有加上发酵粉，这样的结果就会导致面包是结实的，因为里面没有经过酵母菌的发酵，经过酵母菌发酵过后的面包是比较膨胀的。

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。是泡制面包、甜点的常用材料之一，作用是令面团膨涨，吃下来有更好的口感。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。

用适量温水把发酵粉化开，加入面粉(最好用普粉，精粉太精道，发面不太好，做面条比较好)，和的要硬些，以免发酵好后面坯变得太软。像冬天，如果家里没有暖气，最好把盆放在温水里，盖好，或者用暖水袋装上不太烫的水，放到盖上。再用布包好。一般冬天要等三个钟头以上才行，中间不要频繁打开盖，等面团变大，闻起来有一种酵母的香味，手指一拨，面团上有蜂窝样的小孔，就好了。可以不放碱。

注意，在做馍时，一定要在揉好馍形后，用布盖上后再“醒”十五分钟，水快开时，把馒头坏放到蒸笼上，先不要急于盖锅盖，等五分钟后水气弥漫再盖，蒸馒头时不要掀锅盖，一般十五至二十分钟就蒸好了。

上面就是向大家介绍了关于发酵粉的食用方法，相信大家看完之后都明白这个发酵粉要怎样才可以食用，直接食用是不可以的，只是用于辅助饮食材料上面的工具。如果你有空在家的话，可以试试自己动手制作面包的，都是很简单的。