苦瓜荠菜汤：清肝泄热，解暑利尿

2019-04-13
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文章简介：猪瘦肉125克,鲜苦瓜250克,荠菜60克,味精2克,盐.糖.芡粉适量. 将猪瘦肉洗净,切片,用盐.糖.芡粉腌过. 苦瓜去瓤,洗净,切片:荠菜去根,洗净. 把荠菜放入锅内,加清水适量,文火煮半小时,去渣,加入苦瓜.猪肉片,煮至肉熟嫩,调味即可. 日常食用. 苦瓜性寒,味苦,无毒,归心.肝.脾.肺经. 不宜与鲫鱼.羊肝.牛肉.黄豆.田螺.甲鱼同食.应选用青苦瓜

猪瘦肉125克，鲜苦瓜250克，荠菜60克，味精2克，盐、糖、芡粉适量。

将猪瘦肉洗净，切片，用盐、糖、芡粉腌过。

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");苦瓜去瓤，洗净，切片；荠菜去根，洗净。

把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣，加入苦瓜、猪肉片，煮至肉熟嫩，调味即可。

日常食用。

苦瓜性寒，味苦，无毒，归心、肝、脾、肺经。

不宜与鲫鱼、羊肝、牛肉、黄豆、田螺、甲鱼同食。应选用青苦瓜。苦瓜烹调加热时间不宜过长。

此汤能清肝泄热、解暑利尿。用于心烦易怒、心悸失眠、口渴咽干、尿短少、目赤肿痛、口舌生疮等症。西医用于高血压病、高脂血症及糖尿病等病症的辅助治疗。