家常蓝莓芝士蛋糕的做法

2018-11-28
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文章简介：芝士蛋糕的做法 原料:(两个6寸的) 奶油奶酪400g.鸡蛋4个.糖110g.淡奶油120g.牛奶120g.蓝莓100克.玉米淀粉40g.消

芝士蛋糕的做法

原料：（两个6寸的）

奶油奶酪400g、鸡蛋4个、糖110g、淡奶油120g、牛奶120g、蓝莓100克、玉米淀粉40g、消化饼干1包（168g）、熔化黄油40g（我用的微波熔化的）。

家常蓝莓芝士蛋糕的做法：

1、牛奶加热，放入红茶包泡半小时；

2、饼干弄碎，越碎越好，拌入熔化的黄油，搅拌均匀放模具压实，放入冰箱冷藏10分钟；

3、软化奶油奶酪，加20g糖搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀；

4、加入淡奶油搅拌均匀；

5、加入泡好的奶茶，2包红茶沫搅拌均匀；

6、筛入玉米淀粉搅拌均匀；

7、蛋白加几滴白醋，分次加入剩余的糖打到湿性发泡；

8、蛋白糊分次与奶酪糊搅拌均匀倒入模具，水浴烘烤；

9、150度， 90分钟。放凉冷藏后脱模。