猪肉炖粉条的详细制作方法介绍
2019-05-18
字体:
大中小
浏览:
文章简介：导读:猪肉炖粉条是很多人的最爱,多吃也不会觉得腻,让人甚是喜欢,且做法也简单,下面就跟小编一起来学学猪肉炖粉条的做法吧! 材料 猪肉400克
导读：猪肉炖粉条是很多人的最爱，多吃也不会觉得腻，让人甚是喜欢，且做法也简单，下面就跟小编一起来学学猪肉炖粉条的做法吧！
材料
猪肉400克，八角2颗，红薯粉条150克，冰糖8克，姜片3片，京葱1根，调味料：老抽1小匙，花雕酒1小匙，生抽2大匙，盐1/2小匙
的做法
1. 首先先准备一个装了开水的锅，然后再把已经切好的猪肉氽烫，待水再次烧开，再把其捞起来，沥干水。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7.粉条提前用温水浸泡至软。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9.由于煮粉条的需要一定的时间，所以建议大家开中小火打开盖子慢慢煮着即可。
10.待粉条变得软了，就可以食用。
小诀窍:
1.粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起，
否则粉条会吸干内部的汤汁。
2.炒糖色时要用小火炒，不要炒糊了，会有焦味。
看了以上的做法，是不是觉得猪肉炖粉条的做法很简单呢？你可以在家试试。
