鸡肉炖香菇的独家秘方

2019-06-17
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文章简介:鸡肉炖蘑菇的做法 1.把鸡肉切块用清水泡半小时,泡是为了把血水去掉,再用热水激一下,必须把水挤干净,防止炒的时候溅得那都是油.蘑菇和土豆同时

鸡肉炖蘑菇的做法

1.把鸡肉切块用清水泡半小时,泡是为了把血水去掉,再用热水激一下,必须把水挤干净,防止炒的时候溅得那都是油。蘑菇和土豆同时都切块。

2.锅加热放油,放白糖慢慢炒,炒到糖变色,注意糖不能炒的时间太长,糖很容易糊的,糊了那样就有一股苦味。赶紧把鸡肉放到锅里炒,再加一到两勺老抽,炒到鸡肉变成酱色,放姜片.葱段,再炒一炒加清水,水要没过鸡肉,放鸡精,盖上锅盖大火煮半小时。下图是我炒好的鸡肉,我自己感觉还不错。

3.等到煮的七.八成熟的时候,再把蘑菇和土豆一起放进去,加盐慢慢炖,炖到鸡肉熟了就行。