清炖狮子头的家常做法

2018-08-19
字体:
浏览:
文章简介:主料: 五花肉 (适量) 莲藕 (适量) 白菜 (适量) 油菜心 (适量) 枸杞 (适量)调料 盐 (适量) 葱姜水 (适量) 白胡椒粉 (适量) 香油 (适量)厨具 砂锅 将五花肉去皮切碎,用刀剁成米粒大小的馅. 莲藕去皮切成小碎丁;枸杞浸泡开,葱姜打成汁;白菜.油菜洗净备用. 肉馅中加入莲藕碎,调入盐.料酒.胡椒粉拌匀. 加葱姜水搅拌均匀,再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲. 砂锅底层铺入一层白菜,将调好的肉馅制成大丸子放入. 加足量清水,调入少许盐.料酒,用大白菜盖在肉丸上. 大火烧开后转

主料:

五花肉 (适量)

莲藕 (适量)

白菜 (适量)

油菜心 (适量)

枸杞 (适量)调料

盐 (适量)

葱姜水 (适量)

白胡椒粉 (适量)

香油 (适量)厨具

砂锅

将五花肉去皮切碎,用刀剁成米粒大小的馅。

莲藕去皮切成小碎丁;枸杞浸泡开,葱姜打成汁;白菜、油菜洗净备用。

肉馅中加入莲藕碎,调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。

加葱姜水搅拌均匀,再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。

砂锅底层铺入一层白菜,将调好的肉馅制成大丸子放入。

加足量清水,调入少许盐、料酒,用大白菜盖在肉丸上。

大火烧开后转小火炖1.5小时,放入枸杞再炖5分钟,出锅前放入油菜心即可。

清淡爽口,香滑软嫩。