上海青咸肉饭

2019-06-17
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文章简介：上海青 上海青咸肉饭 原料:上海青.咸肉.香肠.大米.盐.猪油. 事先准备:上海青洗净切小:米淘净.香肠.咸肉切小条. 做法: 1.锅内热油

上海青

上海青咸肉饭

原料：上海青、咸肉、香肠、大米、盐、猪油。

事先准备：上海青洗净切小；米淘净。香肠、咸肉切小条。

做法：

1.锅内热油，加入上海青炒软。

2.加入大米、咸肉和香肠翻匀。

3.加入少许盐翻匀。

4.加入适量水（约与米粒齐平的量，比正常煮饭的水量要少些）。

5.中火煮开，继续煮至水分开始挥发。

6.加盖，转中小火，继续焖煮约30分钟；开盖翻拌均匀，继续加盖小火焖煮约5--10分钟；关火后继续焖5分钟即可。

7.吃时可拌入少许猪油。