应该知道的几个补血食疗
导读:冬季吃什么补血?中医推荐14个补血食疗。冬季很多人都有手脚冰冷的情况,这是由于血虚、血液循环不好造成的。这时应该吃一些补血养血的食物。那么,冬季吃什么补血呢?看看下面推荐的14个补血食疗吧。
一、冬虫夏草炖甲鱼
原料:野生甲鱼1只,冬虫夏草15克,盐、味精适量。
做法:
甲鱼宰杀洗净后,用沸水焯一下。沙锅中放适量水,下入甲鱼和冬虫夏草,小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。
二、玉竹烧猪手
原料:猪手2只,玉竹20克,盐、味精、火腿汁、色拉油适量。
做法:
猪手洗净后,用沸水焯一下。锅内放少许色拉油、火腿汁,煮开后放入猪手,待猪手上色后,加入适量的水、玉竹、盐和味精,文火煲3~4小时,取出装盘。把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。
三、当归生姜羊肉汤
原料:羊肉500克、当归30克、生姜50克。
做法:
羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒。当归则以纱布包裹,再与爆炒好的羊肉一起煮汤。
四、鸡肝西红柿汤
原料:鸡肝、西红柿各200克,水发木耳12枚,熟猪油30克,鲜汤700克,味精1克,精盐3克,胡椒粉0.5克。
做法:
先将西红柿洗净切片,鸡肝洗净切片。净锅置旺火上,加入鲜汤烧开,下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅,佐餐食用。
五、香菇豆腐汤
原料:干香菇25克,水豆腐400克,鲜竹笋60克,豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。
做法:
先将香菇洗净,用温水浸发,去蒂切成丝。锅置火上,下豆油烧热,投入竹笋丝略炒盛出。将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开,投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开。加精盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,起锅后淋上香油,佐餐食用。
六、十全滋补牛腩
原料:牛腩500克、白萝卜1000克,当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量。
做法:
牛腩洗净切块,用沸水焯一下。白萝卜洗净切片,待用。锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,小火煲3~4小时。待牛腩将熟时,放入白萝卜片,炖煮后即可食用。
七、杂粮花雕煮阿胶
原料:阿胶125克,花雕酒250克,枸杞60~70克,黑芝麻60~70克,核桃仁60~70克,红枣100克,红糖50~60克,陈皮10~15克。
做法:
首先,取出阿胶,用花雕酒浸没,并常搅动防止粘底,泡大约24~30个小时。将枸杞洗干净,稍稍凉干。再把黑芝麻淘洗干净,热锅炒熟,舂碎后备用。将核桃仁舂成碎末。再把红枣去核,切成碎末,待用。陈皮,洗净,切碎末,待用。将准备好的材料混合红糖一起搅拌均匀,加入适量的,用大火煮开后,以小火煲
20 分钟。晾凉后,装入密封容器,放入冰箱保存。早晚各服用一次,一次一大勺。这一共是两周的量。
八、花旗杞子煲什锦
原料:乌鸡1只,甲鱼1只,猪肚半个,草菇、猴头菇各20克,花旗参、枸杞子各5克,盐、味精适量。
做法:
鲜活甲鱼宰杀、切块。乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴头菇、花旗参、枸杞子洗净待用。用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。把全部原料和药材放入沙锅中,加入适量的水、盐、味精、鸡精,小火煲1-2小时即成。
九、苓归乌鸡盅
原料:乌鸡1只,茯苓、当归各20克,盐、味精、鸡精适量。
做法:
乌鸡洗净切块,用沸水焯一下待用。锅内加适量水、盐、味精、鸡精,下入乌鸡块、茯苓、当归,小火煲3小时左右即成。
十、酒酿鸡蛋花
原料:鸡蛋2个、酒酿100毫升、红枣3枚、枸杞5克、红糖5克。
做法:
锅内加入适量清水,放入红枣和枸杞,大火烧开。转小火继续煮5分钟左右。鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内,用勺子搅拌成蛋花。待蛋液凝固后,加入酒酿和红糖,稍微搅拌即可出锅。