鲳鳊鱼的做法

2018-12-22
字体:
大中小
浏览:
文章简介：鲳鳊鱼在制作上,有着很多不错方法,不过制作这类食材,需要对它的制作方式进行很好的了解,这样制作的时候,才能够顺利的进行,那鲳鳊鱼的做法都有什么呢,常见就是红烧制作方式,这样的制作方法使得鲳鳊鱼在口感和味道上都是非常不错,吃的时候对身体也没有任何的损害. 很多人对鲳鳊鱼的做法并不是很清楚,在制作这类鱼之前,就可以先对它进行很好的了解,使得制作鲳鳊鱼的时候,也都是可以知道该如何进行,如何制作最佳. 原料:鲳鳊鱼3-4条.蒜6瓣.红葱头3个.葱1把.姜1块.醋.油.生抽.白糖.白酒适量. 做法 1.先

鲳鳊鱼在制作上，有着很多不错方法，不过制作这类食材，需要对它的制作方式进行很好的了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行，那鲳鳊鱼的做法都有什么呢，常见就是红烧制作方式，这样的制作方法使得鲳鳊鱼在口感和味道上都是非常不错，吃的时候对身体也没有任何的损害。

很多人对鲳鳊鱼的做法并不是很清楚，在制作这类鱼之前，就可以先对它进行很好的了解，使得制作鲳鳊鱼的时候，也都是可以知道该如何进行，如何制作最佳。

原料：鲳鳊鱼3-4条、蒜6瓣、红葱头3个、葱1把、姜1块、醋、油、生抽、白糖、白酒适量。

做法

1、先把鱼清洗干净，沥水待用。

2、葱、姜、蒜、红葱头清理洗净，切段/片，散散地铺排在锅底。

3、把鱼放上面上，鱼基本上不直接接触锅底。

4、先开小火，然后沿着锅边一圈慢慢淋油下锅，油量酌量增减;中火爆出香味，淋入白酒，加生抽、醋适量，白糖少许，加温水，稍稍淹没鱼身。盖上锅盖，烧滚后改小火，烧至汤汁适量即可。

5、出锅装盆。

1、葱、姜、蒜、红葱头要多一些,这样可以保证鱼不粘到锅底。

2、白酒要多一些,这道鱼的特色就是酒的风味很浓郁。

1、擦干鱼身后再沾鸡蛋液。

2、不要着急，一定要在下锅2分钟左右再轻轻推动鱼。

3、火候很重要。开始的时候大火，油温高了后改中小火。这样煎鱼，即使鱼身上划刀，也不会沾锅。

以上就是对鲳鳊鱼的做法详细介绍，在制作这样鱼的时候，完全可以根据以上的方法进行，但是制作鲳鳊鱼的时候，需要注意在食材上注意，要合理的搭配，这样吃的时候，对身体才不会有任何的损害，在对这点上需要进行注意的。