专业知识告诉你药酒什么时间喝最好 泡药酒的常见误区有哪些
一、药酒什么时间喝最好
中医指出，药酒能刺激胃黏膜，所以最好是进餐或是饭后饮用，有的药酒也适合睡前饮用，具体的饮用方法如下：
1、一般来说，药酒最好在进餐时或者餐后喝，以免刺激胃黏膜。而且，因为药酒多由度数较高的白酒泡制而成，所以不善饮者，如果空腹喝下，很容易上头，导致心跳加速。就算是那些平时很能喝酒的，也最好别空腹喝，以防意外。
2、有些人喜欢在睡前喝点药酒，自然，一些添加了枸杞、天麻、桂圆等安神中药的药酒，的确有助入睡。但这也要因人而异，少数人会因此血液循环加快，变得兴奋不已，这就得不偿失了。
3、需要提醒大家的是，除了不要空腹喝药酒外，不论出于何种原因喝药酒，都要适量，否则将严重影响身体健康。治疗性药酒服法须遵医嘱，滋补养生类酒的最佳用量以每天1—2两为宜。
4、同时，有慢性胃炎及胃溃疡者，肝炎、肝硬化、心功能或肾功能不全者最好别喝。
二、泡药酒的常见误区
误区一：泡得越久越好。这是最常见的一个误区。很多人认为酒是“陈年的香”，从前一年就开始泡今年用的药酒。其实，如果室温在20℃左右，较为干燥的条件下，药材浸泡的时间大多应为15—30天。浸泡的时间主要和药材的质地有关，枸杞子泡酒后如果发现酒颜色变红，说明药效已经泡出来了;如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等，泡制的时间需要更长，但由于它们带菌可能更多，因此泡好后更应尽快喝完。如果是泡药酒有经验的人，可在泡制过程中倒出来一点品尝是否出味儿，但注意不要直接对着瓶口喝，这样会污染剩下的酒，加快变质。
误区二：所有药材都适合泡药酒。不是所有的药材都适合泡药酒，矿物类的中药中的有效成分很难用酒泡出来。如果是以毒蛇为原料浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。一般认为毒蛇在浸泡前应去头，否则极易造成中毒。泡药酒要选用中药炮制品，如何首乌生品具有润肠通便的作用，只有炮制后才能起到养血滋阴、乌发的作用。如果要选用多种药材，一定要根据中医开具的药方配置，不要随意用多种药物泡酒。
误区三：药材放得越多越好。酒与药材的重量比应为10︰1—20︰1。质地较松散的药材吸水性强可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒进行浸泡;质地坚实的药材吸水性差可以少加些酒，如人参可加10—15倍酒浸泡即可。一般要达到每10毫升酒中含有0.5—1克原药材。每次饮酒20—30毫升(一小酒杯)，每日饮酒2—3次。因此，有合适容器的情况下第一次以泡制2升左右为宜，取出药材后应在一个月左右喝完。
误区四：选用过低度数的白酒。一般建议选用50—60度的白酒，这个浓度的白酒能杀死药材中存在的微生物，同时更容易使有效成分溶出。随着酒精的挥发和药材中水分的溶出，药酒中酒精的浓度会降低。待泡至可以饮用时，药酒大致在38度左右，口感温和。黄酒和米酒本身就有药用价值，也可用作泡酒的原料。需要注意的是，由于酒精的浓度比较低，这两种酒一般需要加药材一起煮沸后再装瓶，这样能起到一定的杀菌效果。另外，煮好后最好立即服用，既避免带菌也趁热保证药物的溶出。
误区五：泡酒期间不搅拌。泡药酒应选用新的深色玻璃容器，不应用塑料制品。泡制期间，需每日摇晃或搅拌一次，一周后改为每周搅拌一次。如急于饮用，可将药材切碎浸泡。在泡酒过程中轻轻晃动酒瓶也能加速药物的溶解。药酒饮服90%后，可加酒第二次浸泡。一般不会向已经泡好的酒中再次添加药材，一是因为浓度不易把握，二是因为容易变质。
三、泡药酒的容器注意事项
1、总的来说，泡药酒不宜用塑料罐。塑料是有机物，而酒里含有大量的酒精，酒精是良好的有机溶剂，能溶解很多有机物，因此，用塑料容器泡药酒，尤其是用高度酒泡药酒，很可能导致容器里的物质溶解进药酒里。另一方面，塑料是有寿命的，塑料容器随着时间推移会老化分解，产生一些可能有害于人体的物质。如果是进行商业药酒制作，更不可随意用塑料容器，否则很可能导致药酒里检测出塑化剂等违规物质。
2、如果是泡制期短，且泡制后尽快使用的药酒，特别是家用和外用的情况下，可以使用塑料容器进行浸泡。但是，也要使用食品级的塑料容器，不可使用使用普通的塑料容器。即使是外用药酒，也不可使用化工容器等，因为溶解在药酒里的有害物质，也可能通过皮肤和伤口等途径进入人体。
3、玻璃容器是泡制药酒常用的工具。玻璃是无机物，化学性质很稳定，相比塑料不容易在药酒里浸出有害物质。但是，也不是所有的玻璃容器都能用来泡制药酒，要用食品级玻璃容器，不能用化工类的和回收玻璃制作的容器。此外，玻璃容器最好选用磨砂口的，这样能良好密封。
4、陶瓷容器也是人们泡制药酒常用的工具。粗陶容器容易存在渗漏隐患，因此，不宜采用粗陶泡制药酒。很多陶瓷器口部不方便密封，选择容器的时候要注意这一点，尽量选便于口部密封的容器，此外，还要考虑出酒和药渣方便，否则买错了很浪费，后期操作也麻烦。陶瓷器的釉彩很可能含有重金属，尤其是铅，因此，新买的陶瓷器，最好用白醋泡洗24小时以上。
5、如果药酒泡制完成后，不需要捞出药渣，且药材没有碎屑，可以选用窄口容器，方便斟酒。如果药材需要多次泡制，或是中间需要捞出药渣，那最好使用广口容器，以方便操作。容器的密封性一定要好，尤其是泡制动物性药酒，如果密封性不好，酒精发挥厉害，很可能发生药材腐烂导致药酒发臭报废。
6、泡酒容器有透明和不透明之分。如果需要从外观上把握泡制成熟度，则最好选择透明容器，方便观察。如果所泡药酒的药材见光易变质，则一定要用不透明容器。如果不需要从外观考察，只需要定时浸泡的药酒，则尽量用不透明容器，毕竟药物多数是适宜避光保存的。
