鸡肝荠菜汤：淸肝明目
2019-04-04
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文章简介：荠菜125克,鸡肝125克,鸡蛋1个,姜末.精盐适量. 做法 将荠菜洗净切碎,鸡肝切粒,共入锅中加水煮沸,鸡蛋打散后入锅,炖3~5分钟,加入调料即可. 佐餐. 荠菜性平.微寒,味甘,归心.肝.脾经. 高胆固醇血症.肝病.高血压和冠心病患者应少食. 此汤能清肝明目,适用于老年白内障.荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病.夜盲症的良
荠菜125克，鸡肝125克，鸡蛋1个，姜末、精盐适量。
做法
将荠菜洗净切碎，鸡肝切粒，共入锅中加水煮沸，鸡蛋打散后入锅，炖3~5分钟，加入调料即可。
佐餐。
荠菜性平、微寒，味甘，归心、肝、脾经。
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
此汤能清肝明目，适用于老年白内障。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。《日用本草》载：“凉肝明目。”
