【腊鸡腿烧土豆】腊鸡腿烧土豆怎样吃健康_腊鸡腿烧土豆的食材挑选

腊鸡腿烧土豆

腊鸡腿是一种经过风干腌制的肉类，和腊肠是异曲同工，不过腊鸡腿还保持着新鲜鸡腿的模样，烹调起来也非常方便。妈网百科今天就给大家介绍腊鸡腿烧土豆的做法，教你挑选食材的好方法！“咦，突然想起我家还有一只腊鸡腿！”

腊鸡腿烧土豆的做法

腊鸡腿烧土豆的做法难吗？很多人都被腊鸡腿想象不到的魅力给惊住了，原来腊鸡腿也可以这么好吃，究竟好吃到什么程度？看看便知！

腊鸡腿烧土豆要准备啥材料？

主料：土豆1个、番茄2个、腊鸡腿2只

调料：葱适量、姜适量、干红辣椒2只、油适量、香菜适量、酱油适量、糖适量

做法：

1、土豆和番茄洗净后分别切成小块。腊鸡腿要放到流动水下冲洗多几次，避免太咸。

2、出动炒锅，热锅后倒入油，等油热后即放入干辣椒和姜葱，油爆出香味。

3、此时放入腊鸡腿，加入少许的酱油，翻炒均匀，直到上色。

4、接着倒入番茄继续翻炒，一直炒到番茄变成泥状。

5、往炒锅里面加入足够多的热水，开大火煮开后，就调成中火继续煮15分钟。

6、放入土豆块，继续炖上20分钟，看到土豆变得软烂就OK了。

7、在出锅前撒上一些香菜点缀又调味哦！

腊鸡腿烧土豆怎样吃健康

腊鸡腿属于腊味的一种，保持着新鲜鸡腿的模样，做起来还是相当的容易。不过因为腊鸡腿比较咸，在大家眼中还是不健康的代表，那么下面我们就来看看腊鸡腿烧土豆怎样吃健康！

从现代人养生的健康观念来看，腊味无疑就是不健康的代表，不仅高饱和脂肪和高胆固醇，而且维生素含量为零，基本就是一种垃圾食品。

其实腊鸡腿是在众多腊味中脂肪含量是相对较低的。

在烹调腊鸡腿的时候，最好搭配脂溶性的蔬菜，如土豆、胡萝卜、白萝卜、茄子之类的蔬菜，这些蔬菜，在煮的过程中就可以将腊鸡腿中的油脂吸收。

腊味很咸，相信大家都知道，所以在做腊鸡腿之前，最好先将腊鸡腿放入温水中，浸泡1-2小时将盐分洗去，才开始烹调。而且期间应该减少放食盐了哦。

腊鸡腿烧土豆的食材挑选

腊鸡腿烧土豆的食材应该如何挑选？很多人都会在家里自制腊鸡腿，不过要到外面购买的话，应该怎样挑选呢？下面我们就来学习一下吧！

腊鸡腿烧土豆的食材挑选？

很多人以为腊鸡腿摸上去会很硬，其实这样是不好的，新鲜鸡腿做成的腊鸡腿，摸上去手感应该是有弹性，就算是瘦的部分也是同理。

而挑选土豆的时候，尽量挑选表皮完整无损的，挑到破皮的就赶紧扔到一边哈！而且土豆尽量挑选圆滚滚的，皮要干，不要有水泡。同时土豆不要长出芽以及绿色的，这样的吃了会中毒。

腊鸡腿烧土豆的注意事项

其实用腊鸡腿搭配土豆可以说得上是绝配了，因为土豆属于脂溶性的蔬菜，可以吸收腊鸡腿的部分油脂哦。虽然腊鸡腿烧土豆的做法不难，但还是有一些注意事项要留神。

1、腊鸡腿的处理。如果不喜欢吃太咸的口味，就提前将腊鸡腿放入温水中，浸泡1-2小时，然后拿起来放在流动水下冲洗，冲掉大量盐分，就可以开始烹调了。

2、烹煮腊鸡腿，不适宜再加入食盐了。如果想要腊鸡腿看上去颜色好看一点，就可以加入一点酱油哦！

3、后放土豆。腊鸡腿烧土豆，土豆要之后才放下去，千万不要一锅熟，这样土豆会烂到找不到影子啊！

腊鸡腿烧土豆可以经常吃吗

一些好吃的东西，吃起来很容易让人一发不可收拾，甚至天天吃，顿顿吃。不过像腊鸡腿烧土豆这样的，可以经常食用吗？

Q：腊鸡腿烧土豆可以经常吃吗？

A：建议不要经常吃。

毕竟腊鸡腿是腊味的一种，经过多种腌料腌制而成，口味很咸。而且腊制的肉类很容易滋生细菌，而且很多时候还会添加防腐剂，吃多了对人体不好了。

经过加工的腊鸡腿毕竟不是新鲜食物，建议大家不要过多食用。