缺铁性贫血吃什么好 四种菜谱吃出健康身体

2019-06-28
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文章简介:缺铁性贫血吃什么好呢?缺铁性贫血是一种常见的贫血类型,是由于患者体内缺少铁质影响血红蛋白合成而引起的贫血.补充铁是治疗缺铁性贫血的治疗原则,除了使用铁剂外,通过饮食来补充人体的铁量也是一种安全有效的方法. 缺铁性贫血患者的饮食原则 1.供给含铁丰富的食物: 2.供给高蛋白饮食,促进铁的吸收和合成血红蛋白: 3.供给含维生素C高的食物,使三价铁还原为易吸收的二价铁: 4.纠正不良的饮食习惯,克服长期偏食素食等不良习惯. 在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物,如:肝.腰.肾.红色瘦肉.

缺铁性贫血吃什么好呢?缺铁性贫血是一种常见的贫血类型,是由于患者体内缺少铁质影响血红蛋白合成而引起的贫血。补充铁是治疗缺铁性贫血的治疗原则,除了使用铁剂外,通过饮食来补充人体的铁量也是一种安全有效的方法。

缺铁性贫血患者的饮食原则

1.供给含铁丰富的食物;

2.供给高蛋白饮食,促进铁的吸收和合成血红蛋白;

3.供给含维生素C高的食物,使三价铁还原为易吸收的二价铁;

4.纠正不良的饮食习惯,克服长期偏食素食等不良习惯。

在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物,如:肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果(葡萄十、杏干、干枣)、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏,含血红素铁。吸收率为10%--20%。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜(其中蛋黄为3%,小麦为5%)吸收利用率较低,在10%以下。

缺铁性贫血适宜的食物是哪些

(1)猪肝取猪肝制成泥状食物,治疗缺铁性贫血效果显着。

(2)海带将100克海带洗净,切碎,加水煮熟;然后将洗净,切好的芥蓝菜加入后再煮,可用食盐调味,适宜长期食用。

(3)河蟹含丰富的蛋白质和铁质,经常食用有利于防治贫血。

(4)蜂王浆 凡病后、产后缺铁性贫血患者服蜂王浆有良效。

(5)芝麻黑、白芝麻炒熟后食用,或食用芝麻酱均有治疗贫血的效果。

(6)黄豆含铁质不仅量多,且易被人体吸收利用。黄豆、猪肝各100克,先将黄豆煮至8成熟,再加猪肝共同煮熟。每日2次,连食3周。其他豆类制品,如腐竹、红乳腐均含铁质,有生血补血的作用。

(7)大枣去核大枣500克煮熟,黑豆250克磨面,加入黑矾60克,拌和在一起,共捣如泥为丸。每次服2克,每日3次。

(8)芥菜佐餐时当菜肴食用,治疗贫血有效。

(9)龙眼肉是治疗心血虚、脾气虚的基本配伍原料,可用于防治贫血。

(10)口蘑为蘑菇中上品,常吃治疗缺铁性贫血有效

缺铁性贫血的食疗方法

缺铁性贫血患者要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物,如菠菜、苋菜、空心菜等。注意配备含维生素C高的蔬菜如西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等。蛋白质的摄入量要高,每日每公斤体重1.5克,用以合成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要饮茶,以免影响铁的吸收。合理安排餐次和内容,食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食。 缺铁性贫血的食疗吃法可以吃什么呢?

花生红枣汤

配方: 连衣花生200克,红枣30~50克。

制法: 红枣、花生同放锅中加水适量煮至花生烂熟即可。

功效: 温补脾肾。

芪枣羊骨粥

配方: 羊骨1000克左右,黄芪30克,大枣10枚,粳米100克。

制法: 先将羊骨打碎与黄芪、大枣入砂锅,加水煎汤,然后取汁代水煮粥,待粥将成时,加入细盐、生姜、葱白调味,稍煮即可。

功效: 补肾强筋,健脾益气。

用法: 温热空腹食用,10~15日为1个疗程。

猪血菠菜汤

配方:新鲜菠菜500克,猪血250克,盐、味精适量。

做法:菠菜洗净,用开水烫一下,切段。猪血洗净,切小块先放入锅铁锅内加水煮开,然后加入菠菜一起煮汤,熟后根据个人口味调味。每日或隔日一次,连服2—3次。

功效:猪血价廉物美,每100克含铁高达45毫克,堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因此此汤具有补铁养血之功效。

参杞狗肉

制法:上物除狗肉外,入砂锅加水煎煮30分钟后,倒出药汁。将狗肉切成小块,加酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精等调料,腌渍入味,放入锅中,加药汁及适量清水,煮沸后,文火慢慢煨至狗肉烂熟即可食用。

功效:益气温阳补血。

用法:佐餐食用。