小葱拌豆腐有毒吗？适量吃无影响

2019-05-13
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文章简介：小葱拌豆腐有毒吗?小葱拌豆腐是一道流传广泛的经典家常菜肴,但在越来越注重饮食健康的今天却被打上"有毒食物"的标签,网络上关于"小葱拌豆腐"是错误食物搭配的文章不计其数.究竟小葱拌豆腐有毒吗?如此家常的菜真的不能吃?"有毒"说法是科学事实还是夸大其词呢?今天我们就来认真地分析一下. 小葱拌豆腐&qu

小葱拌豆腐有毒吗？小葱拌豆腐是一道流传广泛的经典家常菜肴，但在越来越注重饮食健康的今天却被打上“有毒食物”的标签，网络上关于“小葱拌豆腐”是错误食物搭配的文章不计其数。究竟小葱拌豆腐有毒吗？如此家常的菜真的不能吃？“有毒”说法是科学事实还是夸大其词呢？今天我们就来认真地分析一下。

小葱拌豆腐“有毒”的理由是，豆腐中所含的钙与葱中含有的草酸，会结合形成白色得沉淀物--草酸钙，造成人体对钙的吸收变得困难。草酸钙是一种不溶于水的物质，不易被人体吸收，存留在体中会容易形成结石。还容易凝集在血管壁上，影响血液循环，对儿童的生长发育有极大的影响。

如果不和豆腐搭配一起吃，小葱中的草酸还是会被人体直接吸收，吸收后也还是会在体内和钙结合形成结石。因此，浪费豆腐中的一点钙含量，总比增大患结石的风险强得多。而且，大部分蔬菜中都含有草酸，而小葱中的草酸含量有限，对豆腐中的钙不会构成很大影响。

小葱拌豆腐毕竟是大受欢迎的一道小菜，如果担心吃小葱拌豆腐会带来草酸钙的问题。这里介绍几个既能享受美味又能保持健康的方法。

1、在吃小葱、菠菜等富含草酸的食物时，先用水煮一下，捞出后再吃，便能去除当中含有的草酸盐。

2、吃小葱拌豆腐等含有草酸盐的食物时，可以尽量多吃一些碱性食物，如海带、水果、蔬菜等，能起到促进草酸盐溶解和向体外排出的的作用。

小葱拌豆腐有毒吗？偶尔适量吃小葱拌豆腐对身体并没有什么影响，但一定不能将其当成饭桌上的常菜。其实，任何食物都必须适量食用，即使再营养健康的食物，如果过量食用，同样会带来健康上的问题。