【健康】西瓜的秘密！你知道吗？
6类人尽量少吃
著名中医养生专家樊正伦教授和中国中医科学院杨力教授提醒，西瓜并非人人皆宜，以下几种人应该限量：
体质弱、易累、怕冷的人。西瓜性味偏寒，以上人群体质虚寒、阳气弱，多吃更会“寒上加寒”。
肾功能不全的人。这类人排出体内水分的功能大大降低，常会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%，不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。
肠胃虚寒的人。由于西瓜属于“生冷食品”，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。
感冒初期。感冒发烧患者常借助于西瓜来补水、退烧，但它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者应该少吃。
糖尿病人。西瓜含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。而且尽量不要在饭后吃，否则加重胰腺负担，最宜在两餐之间食用。
高龄老人。人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜容易引起脾胃损伤。
其实，以上人群并非一点西瓜不能吃，只需掌握正确吃法：绝对不能吃冰镇的，贮藏时，可放在冰箱冷藏室的最下层(温度大约是8~10℃)，拿出后在室温下放置一会再吃，此时口味最好;每次吃的量控制在一两块，而且要慢慢地吃;最好在立秋之前吃，立秋后天气寒凉，体质较寒的人不宜食用。
4招挑个满意西瓜
1.西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。
2.颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。
3.西瓜纹路整齐的，就是好瓜。
4.西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。
5种优雅的切法
你还在狼吞虎咽用啃的吗?每次吃西瓜都像洗脸吗?担心西瓜水沾到衣服吗?教大家西瓜的5种优雅切法，快来试试吧，让我们吃西瓜也能高端起来!
第一种切法：1.取西瓜1/4个;2.顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状;3.再将西瓜切成大小均匀的6~8等份;4.取其中一份，用刀切去一半瓜皮即可;5.依次切好摆盘食用。
第二种切法：1.取西瓜1/4个;2.顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状;3.再将西瓜切成大小均匀的6~8等份;4.取其中一块，把瓜皮等分成三份各去两端;5.依次切好摆盘即可。
第三种切法：1.取西瓜1/4个;2.顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状;3.再将西瓜切成大小均匀的4等份;4.取其中一份，切去瓜皮，再等分成四小块(如下图);5.依次切好摆盘。
第四种切法：这个很方便，将西瓜切成1厘米左右厚度的片状;再沿底部切下即可。看图就明白了，去皮很干净，一点都不浪费哦!
第五种切法：用挖球器或其它模具制作球形或这种异形图案;挖球器一个;最好是半个西瓜取球，这样西瓜汁不易流出;取西瓜球若干，让入盘中即可，冰镇一下更好。
3个吃瓜禁忌
冷藏西瓜别超2小时。很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。对此，中国食品科学技术学会副理事长、食品安全问题专家孙颖教授表示，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。所以，西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。
饭前饭后别立即吃。饭前，不少家庭会准备一些水果给大家吃;而去餐馆吃饭，也总能在餐后享受到一大盘西瓜，其实这两个时间点都不是吃西瓜的最佳时机。因为西瓜中大量的水分会冲淡胃液，饭前或者饭后马上吃都会影响食物的消化吸收。所以，西瓜最好餐后两小时再吃，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，餐后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，水果会停滞胃内，容易导致胃胀和胃痛。晚餐后特别不能多吃，易产生胃肠胀气。
西瓜不是减肥圣品。一到夏天，西瓜就成为了很多爱美女孩的瘦身法宝。从西瓜本身的作用上来讲，它能够加快新陈代谢，帮助排除体内多余的水分，起到排毒养颜的作用。不少女孩就是看中了这一点，一日三餐都吃西瓜。但实际上，西瓜本身含糖量不低，大量食用会带来更多的热量。甚至有专家指出，吃半个西瓜的热量相当于三碗米饭。所以不少人只吃西瓜，不但没有起到减肥的效果，反而更胖了。而且三餐都吃瓜的做法，不仅对肠胃会产生不良影响，还会因为摄入食物的单一，使人体吸收的营养不均衡，从而导致营养不良。所以，拿西瓜当减肥药是不可取的，饮食均衡加合理锻炼才是真正的瘦身之道。
吃西瓜皮更解暑
中华中医药学会副研究员庄乾竹指出，西瓜皮味甘性凉，晒干后的西瓜皮可制成中药“西瓜翠衣”，具有良好的清热解毒作用，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多种疾病。新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用，对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用。
夏季高温时节，人们常因暑热而出现心烦口渴、目赤、咽喉肿痛、小便量少、色黄等不适。患者可取西瓜皮200克，洗净切碎，银花9克洗净。将二者一起放入锅内，加水适量，大火煎煮30分钟，用纱布过滤取汁，加入白糖30克制成“翠衣银花饮”饮用。此外，西瓜皮还具有较好的解酒作用，盐渍瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。
此外，再给大家介绍几种简单的瓜皮吃法，不妨一试：
1.削去青皮，将其切成小方块或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
2.将去皮切成的小块或瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、做成的汤不仅色味俱佳，还能消暑利尿。
3.把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2—3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。
4.将去青皮的瓜皮切成薄片放在碗里，上铺火腿片，加上调料上锅清蒸，味道鲜美，清香四溢。
