红烧蹄髈的具体做法介绍
2018-08-28
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文章简介：的具体做法介绍 步骤1:蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块.加葱.姜.八角用开水没过,除去血水撇出浮沫,煮5分钟这样. 步骤2:捞出蹄髈,锅中底油,油热放入葱.姜.八角,大料爆香一下,倒入蹄髈煸炒几下,然后加入料酒,酱油继续煸炒下. 步骤3:加开水没过蹄髈,加入盐.花椒,少许冰糖,汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成. 步骤4:蹄髈中含有较多的蛋白质.脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤.
的具体做法介绍
步骤1：蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。
步骤2：捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。
步骤3：加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
步骤4：蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
