清蒸螃蟹的做法介绍
螃蟹是我们常见的水产品,螃蟹含有非常丰富的蛋白质和极少的脂肪,螃蟹味道非常的鲜美,所以深受人们的喜爱,螃蟹有多种做法,我们既可以采用螃蟹来炒菜,也可以采用螃蟹来煮汤,我们还可以采用螃蟹来熬粥做成螃蟹粥,但是最经典的做法当然是清蒸螃蟹了,下文我们就给大家介绍两周清蒸螃蟹的做法。
原料
主料: 螃蟹,1000克;
辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;
做法一
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
各式清蒸螃蟹成品(20张)
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
③将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
做法二
①在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。我家做法是:葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙热油即可。
制作材料
②取一个盘子,先铺上粉丝,再铺上斩成块的螃蟹,最后盖上蟹壳,入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
③锅烧热入油,烧至6成热后,趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了螃蟹的营养价值,螃蟹有很多种做法,上文为大家介绍了两种蒸螃蟹的做法,大家可以根据上文介绍的教程自己也在家做出蒸螃蟹来,希望上文的介绍对大家有用。