推荐家常美食菜谱大全 粉皮鱼头
2019-04-23
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文章简介：推荐 粉皮鱼头 粉皮鱼头主料:花鲢鱼头1只(约重750克),粉皮5张 粉皮鱼头调料:熟猪油50克.绍酒30克.酱油40克.白糖2克.香糟15克.葱段5克.姜片5克 粉皮鱼头的做法: 1.在鱼头的两面各划几刀,使其容易入味. 2.香糟放入碗中,加入绍酒泡开,然后用纱布滤出香糟备用. 3.炒锅上火,放入熟猪油烧至五成热,把抹过酱油的鱼头,沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色,放入葱段.姜片.绍酒.酱油.白糖.清水1000克,以水正好淹没鱼头为度,盖上盖,用旺火烧沸,看到鱼眼睛变白色后,倒入粉皮,再烧上2分
推荐 粉皮鱼头
粉皮鱼头主料：花鲢鱼头1只(约重750克)，粉皮5张
粉皮鱼头调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克
粉皮鱼头的做法：
1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。
2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。
3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。
