【可乐卤蛋的做法】可乐卤蛋的烹饪技巧_可乐卤蛋的原料选购

2018-10-31
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文章简介:可乐卤蛋的做法 可乐卤蛋尝起来十分美味.可乐的甜味配上鸡蛋独有的蛋香味,简直就是一绝.学会卤蛋的做法,为宝宝增添又一道营养丰富的菜肴.让挑食.食欲欠佳的宝宝大开胃口.可乐卤蛋配饭,那种美味简直无法用言语来形容.本文将详细介绍可乐卤蛋的做法. 可乐卤蛋的做法 可乐卤蛋的做法十分简单,如下: 做法1: 制作材料: 主料: 鸡蛋5个 调料: 食盐2茶匙.花椒20

可乐卤蛋的做法

可乐卤蛋尝起来十分美味。可乐的甜味配上鸡蛋独有的蛋香味,简直就是一绝。学会卤蛋的做法,为宝宝增添又一道营养丰富的菜肴。让挑食、食欲欠佳的宝宝大开胃口。可乐卤蛋配饭,那种美味简直无法用言语来形容。本文将详细介绍可乐卤蛋的做法。

可乐卤蛋的做法

可乐卤蛋的做法十分简单,如下:

做法1:

制作材料:

主料:

鸡蛋5个

调料:

食盐2茶匙、花椒20颗、老抽适量、可乐1支

制作方法:

1、把鸡蛋冲洗干净,备用。

2、鸡蛋放锅上盖盖子蒸,再开盖蒸10分钟。

3、鸡蛋蒸熟后,捞出快速放到盛冷水的盆子里。

4、剥掉蛋壳备用。

5、锅洗干净,可乐倒入锅中。

6、放1/3大茶匙老抽进去。

7、把花椒倒进去。

8、放入两茶匙盐入锅中,卤汁就做好了。

9、把步骤4的鸡蛋放卤汁中。

10、中火煮沸,开盖煮5分钟关火。

11、把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁,放冰箱中冷藏24小时。

通过这11步,我们就得到了一碗可口美味的可乐卤蛋了。妈咪们还快快动手,为宝贝们做上一道美味又满满营养的可乐卤蛋。

可乐卤蛋的烹饪技巧

想要自己做的可乐卤蛋更好吃,不妨学习一下小技巧。

1、鸡蛋改用蒸熟的。蒸熟的鸡蛋,蛋清吃起来更有韧性,蛋黄味也更浓郁。

2、鸡蛋蒸熟后立即过凉水冰一下,蛋壳可以很轻松的剥下来,而且也不会烫手,可以叫自己的宝贝一起帮忙,享受一下亲子乐。

3、放冰箱。煮完的鸡蛋,已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁,更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒,放冰箱冷藏24小时。

遵循以上的3点技巧,这样可乐卤蛋会更有嚼劲。

可乐卤蛋的营养价值

作为可乐卤蛋的主料,鸡蛋的性质是味甘,性平的。

1、健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老。不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

4、美容护肤。鸡蛋中还含有较丰富的铁,如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

可见食用可乐卤蛋的功效是十分多的,而且效果也十分显著。不过可乐卤蛋由于其中的配料中有可乐。可乐多喝了,会危害人体的骨骼,导致骨质的疏化。所以说适量吃可乐卤蛋可以改善饮食,吸收人体所需营养。

可乐卤蛋的热量高吗

每个人根据年龄、身高、体重以及运动状况计算出一天所需摄取的热量是各异的。对于爱美的女性而言,清楚知道自己一天吃下的热量是十分重要的。因为热量的多少,决定了一个人的肥瘦状态。作为高蛋白质的鸡蛋,是健身人群每天必食用的食品。每100g鸡蛋的单位热量为80大卡,其中三分之二的热量都聚集在蛋黄中。而可乐卤蛋的单位热量则达到了125.3大卡。可乐卤蛋的热量比鸡蛋高那么多,那都是因为可乐的存在。还好可乐是无脂的饮料,所以也不会给人体带来过多的热量,导致肥胖。

可乐卤蛋的原料选购

1、看外形。用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。优质的鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。次质的鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。

2、看手感。用手摸蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重等。优质的鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝或破损,手摸有光滑感。

3、听声音。手握摇动,听其声音。优质的鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋),手摇动时内容物有流动感。

4.、用鼻子闻。向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。