【可乐卤蛋的做法】可乐卤蛋的烹饪技巧_可乐卤蛋的原料选购

可乐卤蛋的做法

可乐卤蛋尝起来十分美味。可乐的甜味配上鸡蛋独有的蛋香味，简直就是一绝。学会卤蛋的做法，为宝宝增添又一道营养丰富的菜肴。让挑食、食欲欠佳的宝宝大开胃口。可乐卤蛋配饭，那种美味简直无法用言语来形容。本文将详细介绍可乐卤蛋的做法。

可乐卤蛋的做法

可乐卤蛋的做法十分简单，如下：

做法1：

制作材料：

主料：

鸡蛋5个

调料：

食盐2茶匙、花椒20颗、老抽适量、可乐1支

制作方法：

1、把鸡蛋冲洗干净，备用。

2、鸡蛋放锅上盖盖子蒸，再开盖蒸10分钟。

3、鸡蛋蒸熟后，捞出快速放到盛冷水的盆子里。

4、剥掉蛋壳备用。

5、锅洗干净，可乐倒入锅中。

6、放1/3大茶匙老抽进去。

7、把花椒倒进去。

8、放入两茶匙盐入锅中，卤汁就做好了。

9、把步骤4的鸡蛋放卤汁中。

10、中火煮沸，开盖煮5分钟关火。

11、把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁，放冰箱中冷藏24小时。

通过这11步，我们就得到了一碗可口美味的可乐卤蛋了。妈咪们还快快动手，为宝贝们做上一道美味又满满营养的可乐卤蛋。

可乐卤蛋的烹饪技巧

想要自己做的可乐卤蛋更好吃，不妨学习一下小技巧。

1、鸡蛋改用蒸熟的。蒸熟的鸡蛋，蛋清吃起来更有韧性，蛋黄味也更浓郁。

2、鸡蛋蒸熟后立即过凉水冰一下，蛋壳可以很轻松的剥下来，而且也不会烫手，可以叫自己的宝贝一起帮忙，享受一下亲子乐。

3、放冰箱。煮完的鸡蛋，已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁，更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时。

遵循以上的3点技巧，这样可乐卤蛋会更有嚼劲。

可乐卤蛋的营养价值

作为可乐卤蛋的主料，鸡蛋的性质是味甘，性平的。

1、健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

4、美容护肤。鸡蛋中还含有较丰富的铁，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

可见食用可乐卤蛋的功效是十分多的，而且效果也十分显著。不过可乐卤蛋由于其中的配料中有可乐。可乐多喝了，会危害人体的骨骼，导致骨质的疏化。所以说适量吃可乐卤蛋可以改善饮食，吸收人体所需营养。

可乐卤蛋的热量高吗

每个人根据年龄、身高、体重以及运动状况计算出一天所需摄取的热量是各异的。对于爱美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的热量是十分重要的。因为热量的多少，决定了一个人的肥瘦状态。作为高蛋白质的鸡蛋，是健身人群每天必食用的食品。每100g鸡蛋的单位热量为80大卡，其中三分之二的热量都聚集在蛋黄中。而可乐卤蛋的单位热量则达到了125.3大卡。可乐卤蛋的热量比鸡蛋高那么多，那都是因为可乐的存在。还好可乐是无脂的饮料，所以也不会给人体带来过多的热量，导致肥胖。

可乐卤蛋的原料选购

1、看外形。用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。优质的鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质的鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。

2、看手感。用手摸蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重等。优质的鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感。

3、听声音。手握摇动，听其声音。优质的鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感。

4.、用鼻子闻。向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。