如何制作五花肉烧百叶结
小编为你介绍如何制作五花肉烧百叶结
主料：五花肉500g，千张结1500g，桂皮2片，香菇3个，香叶1片，油3勺，八角5颗，百香果2颗，干红辣椒4颗，生姜5片，味极鲜1勺，料酒2勺，胡椒粉1勺，冰糖1颗，盐2勺，老抽3勺
步骤：
1.准备好新鲜的五花肉500克。
2.五花肉用清水洗净;切掉肥肉和瘦肉之间的肥泡肉;然后将五花肉切成大小均等的肉块【肥泡肉也不会浪费】
3.干红辣椒整颗、香果、八角等洗净备用。
4.将铁锅放在电磁炉上【铁锅烧制出的五花肉比不锈钢的锅烧的五花肉要香】;放入肥泡肉用中火炼成油;捞出油渣倒掉【有些步骤没有拍;过于繁琐】猪油留着备用，其实猪油对人的身体可以起到调节的作用。不要把发胖的罪过都强加的猪油君的头上，将植物油和动物油搭配着吃，反而不会发胖。起锅放入适量的花生油烧热，随后将整颗的干红辣椒以及香料放入热油中爆香，把煎炸好的猪油汇入爆香的作料中，随之放入五花肉。
5.用中火爆香成好看的焦黄色，看到成色不错时关火;这就是凭经验了【不过老妈的经验是相当的丰富，不会有失误的】烧制五花肉要将其自带的水分烧干;如果水达达的就会很腻人人无法入口;烧制完美的五花肉不用添加任何食材，空口吃都很香;在五花肉上倒入适量的料酒。
6.加进生抽1勺。
7.放入味极鲜提鲜。
8.放入老抽。
9.烧制过程中放入一颗冰糖，烧五花肉的诀窍，记得要放冰糖(不过妈妈烧这道菜时，冰糖是五花肉和百叶结在一块时放入的，味道好特别哦!)离成功已经不远了，好吃的五花肉已经烧成功了;加进1勺盐。用水壶加入水;没过五花肉;大火收汤汁。
10.百叶结用开水多漂洗几遍，洗去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性。豆制品都含有嘌呤，痛风和高血脂的患者要慎用。将百叶结沥干水分备用。
11.放入洗净的百叶结用锅铲炒动一会儿，再次加入水;没过五花肉和百叶结(想要快速烧好菜，可以将烧制半成品的五花肉和百叶结盛入高压锅中)。
12.往五花肉和百叶结中加入2勺盐。
13.加入2勺老抽。
14.1颗冰糖。
15.注入适量纯净水没过百叶结，百叶结在烧的过程中，要分两次加老抽，第一次上色;第二次入味。【烧菜或者做汤最好用烧开后沉淀的水，避免自来水造成结石】所有的作料放入后，现。将烧好的红烧百叶结五花肉放久点时间;一次多烧些;味道渗透进去就会很好吃。【最好是清早做好，中午的时候再吃，放置几个小时才适中】在是等待的时间，三十分钟后就可以完全烧好。
16.1勺味极鲜.
