客家清炖猪肉汤的做法

2018-08-14
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文章简介:客家清炖猪肉 简介:客家清炖猪肉汤,仅以猪肉和红枣同炖,但汤水甜香,极大地保留了材料的原味和鲜味,很有客家菜突出主料的特点.虽然此汤材料简单

客家清炖猪肉

简介:客家清炖猪肉汤,仅以猪肉和红枣同炖,但汤水甜香,极大地保留了材料的原味和鲜味,很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、

材料:肩胛肉(梅花肉):350克

红枣:7粒

姜:3片

水:5碗(3-4人份)

做法:

1. 猪肉洗净切厚片;

2. 红枣洗净拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入大炖盅,放入猪肉和红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半至两个小时,下盐调味即可。

功效:

性质温和,营养丰富,清润补阴虚,增强抵抗力。