豉汁蒸凤爪的家常做法

2018-09-05
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文章简介:豉汁蒸凤爪 材料: 鸡爪 500克 红薯 1个 大葱 1根 姜片 3片 调料: 生抽10克 老抽10克 蚝油10克 豆豉酱20克 冰糖5块 白胡椒粉5克 鸡粉5克 生姜粉5克 香油5克 米酒10克 淀粉5克 料酒10克 刷料: 蜂蜜 10克 米醋 25克 做法: 1. 准备材料.鸡爪剪掉指甲.大葱切段,姜切片.红薯切片. 2.鸡爪放入锅里,加入清水.料酒.

豉汁蒸凤爪

材料:

鸡爪 500克 红薯 1个 大葱 1根 姜片 3片

调料:

生抽10克 老抽10克 蚝油10克 豆豉酱20克 冰糖5块 白胡椒粉5克 鸡粉5克 生姜粉5克

香油5克 米酒10克 淀粉5克 料酒10克

刷料:

蜂蜜 10克 米醋 25克

做法:

1、 准备材料。鸡爪剪掉指甲。大葱切段,姜切片。红薯切片。

2、鸡爪放入锅里,加入清水、料酒、葱段、姜片。 大火烧开,煮5分钟。捞起,用水冲洗掉浮沫。

3、 蜂蜜和米醋混合均匀。

4、鸡爪控干水份。刷上蜂蜜米醋水。

5、 油锅烧至5成热,放入鸡爪,炸至表面金黄色。

6、捞出控干油。

7、 碗里加入冰块和水,控完油的鸡爪放入里面,浸泡2个小时。

8、 所有的调料混合均匀。

9、 碗底垫上红薯。放上鸡爪。

10、淋上酱料,翻匀。

11、苏泊尔电饭煲--按下蒸煮键。

12、 蒸煮好以后,取出。拌匀。

小贴士:

1、可以用土豆、花生、黄豆。。。垫在盘底。