鲜虾小馄饨的做法

2019-06-16
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文章简介：鲜虾小馄饨的做法步骤 1.虾剥皮,去黑线,然后取出部分和猪肉,生姜还有部分虾皮一起剁碎,之后再加蚝油一起剁均匀 2.然后将肉馅放入容器中,再加入葱花,料酒,生粉,盐,糖,麻油和一个鸡蛋,混合均匀之后加入整虾继续搅拌(最后加整虾进去一起拌,相当于将虾腌一下,当然也可以单独腌制).放入冰箱中,腌制大约半小时后开始包 3.包的时候,先取一张馄饨皮,放上肉馅,再在

鲜虾小馄饨的做法步骤

1.虾剥皮，去黑线，然后取出部分和猪肉，生姜还有部分虾皮一起剁碎，之后再加蚝油一起剁均匀

2.然后将肉馅放入容器中，再加入葱花，料酒，生粉，盐，糖，麻油和一个鸡蛋，混合均匀之后加入整虾继续搅拌(最后加整虾进去一起拌，相当于将虾腌一下，当然也可以单独腌制)。放入冰箱中，腌制大约半小时后开始包

3.包的时候，先取一张馄饨皮，放上肉馅，再在最上层放上一只整虾，然后对折捏紧，再从一遍一头捏起侧面的皮

4.这就是包好的样子，我喜欢吃馅多皮薄的馄饨，所以我包的很大

5.然后就是做紫菜汤，锅中烧开水，放紫菜和剩余的虾皮，在加盐和胡椒粉调味，盛出放入碗中凉一凉。然后再烧一锅水开始下小馄饨，水烧开后，馄饨丢入锅中，等小馄饨一个个都浮起来了就差不多了，但是考虑都馄饨馅比较大，虾的个头也很大，所以我多煮了一会，之后盛到之前盛有紫菜汤的碗中，撒上葱花

6.由于紫菜汤已经凉了一会，所以不用怕烫，下好了立马就可以吃了

7.一口要咬开，立刻就能看到虾，真是好极了，而且味道真鲜啊!