降压药膳——松针桂鱼

2019-03-21
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文章简介：松针这个东西呢,在中国古代的一些医学著作上很早就开始有记载,比方说,<神农本草经>它就曾经说过这么一句话,"松为仙人之食物",那么"仙人"在

松针这个东西呢，在中国古代的一些医学著作上很早就开始有记载，比方说，《神农本草经》它就曾经说过这么一句话，“松为仙人之食物”，那么“仙人”在这里的概念，当然了，你可能是指的神仙之类的，可能呢古代也用它来代替一些长寿的人的这些称呼。

松针里头有一个叫做松针精油的这么一个东西，它当中的不饱和脂肪酸能够降低人的血液里头的血脂、胆固醇一类的东西，由于降低了血脂，降低了胆固醇，所以降低了血液的粘稠度，那么它血液比较通畅，二一个，它血管的紧张度、血管的硬化程度降低。这是降低血压的一个方面，第二个嘛，发现它呢，能够直接对血压有双重的调节功能。

它既能够补肝，补肾、补肺、补脾，还能够去掉五脏的毒，还能够治疗你的风湿痹证，所以说它把它的功能你看，它寒的热的，对你身体的整个都有一个整体的调节，既能补，又能祛邪，所以对人体来说，《本草纲目》对它还是很认可的。

松针的具体做法是：首先，把桂鱼去鳞、去内脏清洗干净，然后在鱼的背部片一刀，这样可以让调料更好地渗透到鱼肉中，接下来把桂鱼放在铺好松针的盘中，再把葱切段儿、姜切片儿，之后把切好的葱段儿和姜片儿塞进鱼肚中，这样可以去掉鱼的腥味，然后再在鱼的上面铺上一层松针，如果还有剩余的松针，就把它切成小段塞进鱼肚中，这样，松针的香味和汁液就通过鱼的上、中、下三部分充分融入鱼肉中了，这时把铺好松针的桂鱼放入煮开的锅中，用文火蒸大约20分钟，20分钟之后鱼就蒸好了，先把鱼拿出来，再拿掉鱼身上和肚中的松针及葱姜，再切些葱丝和姜丝，并把它们铺在鱼的上面，然后，在炒锅里放一些油，加热，待油三成热的时候，把油均匀地浇在葱姜上，然后再放入一些酱油调调味，最后，还可以放几根香菜进行点缀，这样这道松针桂鱼就做好了。