农家鸽子蛋的做法

2018-10-13
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文章简介:鸽子蛋的做法 绉纱鸽蛋 原料:鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克.植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克. 鸽子蛋的做法: (1)先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳. (2)蘸湿淀粉一薄层. (3)炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油. (4)再加入冬笋.冬菇.菜芯及香油.胡椒粉.料酒.盐.酱油等,扒上芡汁即成.

鸽子蛋的做法

绉纱鸽蛋

原料:鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。

鸽子蛋的做法:

(1)先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。

(2)蘸湿淀粉一薄层。

(3)炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。

(4)再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。