小米粥养胃吗_解析小米粥的养胃功效！推荐分类
2019-04-09
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文章简介：小米是传统粗粮,也是一种健康食品,能够单独焖饭和熬粥,不过常常是用来熬粥的.北方很多地区有把小米粥做晚餐的习俗. 小米粥主要是以小米作为食材,熬制而成,口味比较清淡,味道清香,而且简单易做,还能健胃消食. 虽然小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,所以可以搭配红薯.藜麦.豆类.枣.南瓜.龙眼.桂圆等各类食材食材一起煮粥,增加营养,也让口感更好.所以建议不要以小米做主食,要注意营养搭配. tion")showBodyU
小米是传统粗粮，也是一种健康食品，能够单独焖饭和熬粥，不过常常是用来熬粥的。北方很多地区有把小米粥做晚餐的习俗。
小米粥主要是以小米作为食材，熬制而成，口味比较清淡，味道清香，而且简单易做，还能健胃消食。
虽然小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，所以可以搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材食材一起煮粥，增加营养，也让口感更好。所以建议不要以小米做主食，要注意营养搭配。
煮粥时一定要先烧开水，然后放洗净后的小米，先煮开，然后用文火熬，煮到粥粘稠后就可一以关火了。
小米不需精制，所以保存了许多的维生素和无机盐，营养全面丰富，还有养胃的功效。小米中的维生素B1可达大米的几倍。小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。
中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。
小米粥对于老弱病人和产妇来说，是非常理想的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，富含维生素B1、维生素B2、钾等营养成分，也含有少量脂肪和糊精类物质，滋补力最强，有“代参汤”美称，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。
小米粥养胃。小米粥色泽金黄，有“黄金粥”的美称，含有一般粮食所没有的胡萝卜素，除了维生素B1的含量居所有粮食之首外，小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最，故又有“安神粥”之称。此外，小米的铁质含量比大米高出一倍，对于气血不足的老人，小米不但可滋阴补血，还可润秋燥，通大便。小米的硒含量也非常丰富，有助防癌和抗衰老。
