骨质疏松食疗方

什么是骨质疏松？骨质疏松是一种令人讨厌的流行趋势，它来时静默无闻，但后果却影响人一生。若把所有青壮年人的骨密度分布概率绘成一张图，68%的青壮年人骨密度会落在平均值附近的一个范围内，这个范围就是“正负一个标准差”。骨质疏松影响广泛，而且，它更偏爱女性。2013年10月10日，世界骨质疏松症基金会（IOF）发布一份公报—全世界已有2亿骨质疏松的女性。只要能活到平均寿命，女性一辈子有1/3的几率会在50岁后遭遇骨折，对男性来说，骨折几率也有1/5。而曾经骨折过的人，再次骨折的风险比之前又翻了一倍。

【原料】鲜猪骨250克、黄豆100克。

【制法】黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。

【功效】鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。

组成：菟丝子60克(新鲜的可用100克)、粳米100克、白糖适量。先将菟丝子洗净后捣碎，加水煎取汁，去渣后入米煮粥。粥将成时加入白糖，稍煮即可。

功效：腰膝酸痛、腿脚软弱无力、体弱虚衰的病人，坚持服用，颇有效益。

组成：羊骨100克左右、粳米100克、细盐少许、葱白2根、生姜3片。取新鲜羊骨，洗净槌碎，加水煎汤，然后取汤代水，同米煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白。稍煮沸即可。

功效：可起到补肾健骨作用。

组成：枸杞叶250克、羊肾1只、羊肉100克、葱白2根、细盐少许、粳米100克，将羊肾剖洗干净，去内膜切细，再把羊肉洗净切碎，用枸杞叶前汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥，待粥成后，加入细盐，稍煮即可。

功效：羊肾对肾虚劳损、腰脊冷痛、足膝痿弱等症颇有效验。

老年性骨质疏松治疗比较困难，有时单纯补钙及维生素D效果不明显，因此须中西医结合治疗，因人而异，辨证施治，并充分发挥饮食疗法的积极作用，补其所虚，增其不足，调节骨质代谢，使其维持在平衡状况，以达到康复健骨的效果。

原料：黄芪20克，虾皮50克。

制作：先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，加入洗净的虾皮，加水及葱、姜、精盐等调味品，煨炖20分钟，即成。佐餐当汤服食，能补益脾肾，补充钙质，抗骨质疏松。

原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。

制作：将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后装瓶备用。每日两次，每次25克，温开水调服。能滋补肾阴，抗骨质疏松。

原料：扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖适量。

制作：将扁豆入沸水煮30分钟后去外皮，再将扁豆蒸烂熟，捣成泥。炒香芝麻，研末待用。油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可。能健脾益肾，抗骨质疏松。

原料：茄子250克，虾皮50克，面粉500克，鸡蛋两个，黄酒、生姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。

制作：将茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分，加入酒浸泡的虾皮，并加姜丝、酱油、白糖、麻油和味精，拌和成馅。面粉加蛋液、水调成面浆。植物油六成热舀入一勺面浆，转锅摊成饼，中间放馅，再盖上半勺面浆，两面煎黄。经常食用，能补钙，抗骨质疏松。

原料：排骨250克，白萝卜250克，水发海带50克，黄酒、姜、精盐、味精各适量。

制作：将排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片、黄酒，小火炖熟。熟后加入萝卜丝，再煮5——10分钟，调味后放入海带丝、味精，煮沸即起。能补钙，抗骨质疏松。

原料：红糖、黑芝麻各25克，藕粉100克。

制作：先将黑芝麻炒熟后，再加藕粉，用沸水冲后再放入红糖搅匀即可食用，每日一次冲饮。能补钙，适用于中老年缺钙者。