菠菜的作用与功效 多吃菠菜能预防贫血症
对于菠菜的营养价值，不少人应该都了解。它是一种非常普通的蔬菜，菠菜的吃法也非常多，在很多人家的餐桌上都会常见到。下面我们就将这道熟悉的蔬菜好好分析分析，看看吃菠菜的好处究竟有哪些?菠菜的功效又有哪几种?
菠菜物美价廉且营养价值高，功效多样。多吃菠菜有利于维护人体健康，有利于防病治病。秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。菠菜的营养价值及功效有哪些呢?菠菜味甘，性冷滑，可利五脏、润肺和调中气，能促进胰腺分泌，能帮助消化，并对高血压、痔疮、贫血、慢性便秘等症有一定的疗效。
贫血大多数由于缺铁所致。城市女性因保持苗条身材而疏忽饮食，容易引致贫血。菠菜富含铁元素，而铁是不容易吸收的元素，如果能同时与维生素C一起进食对预防贫血会十分有效。
菠菜也是预防感冒的特效食品，由于它含有的大量维生素和矿物质，能引起人体饱腹感，使胃酸正常分泌，从而增强了黏膜的抵抗力。
菠菜所含的丰富维生素A原，具有很好的美容效果，可以治疗皮肤的过敏症，消除皮肤的粗糙和暗疮，对于防止皮肤松弛亦很有效。
菠菜对于通小便、利肠胃、止渴润燥，以及防夜盲症亦有疗效。配合其他肉类同炒或煮汤，同样美味可口。其实，想要治疗便秘，还可以通过碧生源牌常润茶来治疗哦！
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虽然菠菜的营养价值及功效值得推崇，但吃菠菜时也应该有所注意。首先，如果将豆腐与菠菜搭配同吃，应先在开水中把菠菜稍煮一下，去除涩味及草酸，然后再与豆腐一起烹制，这样既能保证钙的吸收，又使味道更加鲜美。另外，菠菜性冷滑，所以腹泻患者和肠胃虚寒的人不宜多吃。
菠菜除了营养价值高，具有多种神奇的功效之外，菠菜的食用方法也很多，而且日常可以经常做来吃，既简单又美味。
猪肝50克，虾仁30克，菠菜60克，猪油适量，盐、酱油、水豆粉、味精各少许。
1、将猪肝洗净，切片后与水豆粉、盐、酱油拌匀。
2、菠菜洗净后在热水中焯一会，取出切段;虾仁洗净。
3、猪油加入炒锅内烧至五成热时，倒入虾仁，炒至呈白净时取出。
4、锅中加适量水，旺火烧沸后加入猪肝、菠菜、虾仁，烧沸后改用文火煨至猪肝将熟时加入盐、酱油，稍煮片刻，撒入味精即起锅。
鲜蘑菇100克，菠菜500克，精盐6克，葱花5克，姜汁5克，植物油20克。
1、蘑菇洗净切厚片，菠菜洗净切段。
2、油锅烧热，下葱花煸香，放入蘑菇煸炒，再加入精盐、姜汁、菠菜炒熟即成。
结语：上述小编介绍了两种菠菜的吃法，回去大家可以尝试着做一下来吃。其实菠菜的做法还有很多，喜欢做菜的朋友应该了解，每一种吃法都有不同的口感，我们平时的饮食应该多注重花样，在营养均衡的前提下多做些特色，这样才更有意思!
