西瓜皮的功效 能清热解暑还能止渴利尿
很多人对西瓜皮的作用都不了解，认为西瓜吃完里面的果肉就可以了。剩下的东西只能丢进垃圾桶了，其实不然，西瓜皮的功效很多。而且做菜的时候，西瓜皮的做法也不少。大家回去之后可以多学些一下这类菜的做法!
不要小看了西瓜皮，它的营养丰富，含有葡萄糖、磷酸、维生素C等多种物质，是人体营养物质、无机盐的良好来源。除了营养丰富之外，西瓜皮还可以入药，对很多病症都有良好的治疗效果。同时，辅以其他食物，还能用西瓜皮烹制出各种美味佳肴来。
西瓜中含有丰富的钾，有利尿作用。比起西瓜瓤来，西瓜皮的利尿作用更胜一筹。冬瓜和黄瓜也有同样的功能，一起吃的话非常有效。西瓜皮用醋腌了吃也可以。
西瓜皮性凉味甘，无毒，具有清热解暑、止渴利尿的功效，对暑热烦渴、小便短少、水肿、丹毒、痱子有较好的治疗作用。用新鲜西瓜皮、茅草根各100克，煎水代茶饮，可治疗肾炎水肿;取西瓜皮、冬瓜皮各50克，水煎代茶饮之，每日3次，可治糖尿病;将西瓜皮捣碎取汁，涂擦暑痱、丹毒、蚊虫叮咬之处，有较好的消肿止痒作用。
西瓜皮30克，黄芪20克，车前子15克，水煎服。
西瓜翠30克，滑石20克，甘草3克，水煎服。
西瓜皮30克，金银花15克，竹叶心(竹叶卷心)10克，荷叶15克，水煎服。
西瓜皮30克，白茅根30克，水煎服。
西瓜皮30克，决明子15克。水煎代茶饮。
鲤鱼1条(约750克)，鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜3片，红枣(去核)6枚。
将竹笋削去硬壳。再削老皮，切皮，水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、洗净;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣洗净。同放入锅内加清水适量。武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。
西瓜皮500～1000克，白糖20克，精盐10克，味精0.5克，麻油20毫升，白酱油20毫升，香醋5毫升，大蒜泥20克。
将西瓜皮洗净，削去外面的青皮，切成细丝，放盘内，撒上精盐拌匀后，腌制10分钟，挤去水分备用。
将白糖、味精、麻油、香醋、白酱油、大蒜泥同放在碗内，搅匀，调成拌卤汁，浇在西瓜皮丝上，拌匀后装盘，或置冰箱内冷藏。
结语：西瓜皮还可以做菜，大家回去之后一定要多尝试做做。很多人吃完西瓜就将西瓜扔掉了，总是觉得西瓜皮的作用不是很大，看完小编上述介绍的这么多西瓜皮的做法，大家应该对其有了重新的认识。多吃西瓜皮，对身体好!
