黑米稀饭怎么做

2018-10-04
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文章简介:在今天,养生成为人们茶余饭后,最普遍的话题了.城市里.农村中,许多主妇们吃完饭,都喜欢凑在大树下,边凉快边聊着养身的话题.这家道着什么食物适

在今天,养生成为人们茶余饭后,最普遍的话题了。城市里、农村中,许多主妇们吃完饭,都喜欢凑在大树下,边凉快边聊着养身的话题。这家道着什么食物适合养生,那几说着什么食物适合哪个年龄段的人吃。就在这样的氛围中,人们的养生意识,怎么能不得到提高呢?

稀饭作为人们日常生活中经常吃到的食物,不得不说它是一道极为养生的食品。而且稀饭,根据加进去的食材不同,也分为很多种类。今天,我们着重介绍的就是黑米稀饭。

制作材料

黑米适望,葡萄干、柿饼、枣干或蜜枣、各种果脯等。

介绍

黑米,主产于陕南洋县胥水河畔,米色黑,质地坚硬,若移地种植,则黑色渐退。传统中医药学认为,黑米具有滋阴、益肾、补胃、暖肝、明目、活血等多种食疗功能,被历代皇室列为"贡米"。唐朝时,宫廷御膳内有"长生粥",即用黑米熬制而成。

特色

色泽黑亮,滑润爽软,粘稠柔和,米香浓郁,口味香甜,且有果脯清香。

做法

将黑米淘洗干净,放入锅内加入适量清水,先用大火烧开,然后用小火熬煮至熟软粘稠,再按各种果脯的质地,切成小丁后依次加入,用小火煮透即成。

制作要领

1.淘米时不宜换水过多,以无杂质为度;

2.果脯按软硬程度依次加入,先加质硬者,后加质软者;

3.用小火慢慢熬煮,不宜用旺火。

以上就是黑米稀饭的做法,其实,黑米稀饭的做法和大米、黄米等等其它米类稀饭的做法别无二致,很简单的。它们唯一的区别就是,在煮饭的火候上有些微的不同,黑米煮的时间上也需要稍微长一点。这点是需要特别注意的呀!