黑米稀饭怎么做
2018-10-04
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文章简介：在今天,养生成为人们茶余饭后,最普遍的话题了.城市里.农村中,许多主妇们吃完饭,都喜欢凑在大树下,边凉快边聊着养身的话题.这家道着什么食物适
在今天，养生成为人们茶余饭后，最普遍的话题了。城市里、农村中，许多主妇们吃完饭，都喜欢凑在大树下，边凉快边聊着养身的话题。这家道着什么食物适合养生，那几说着什么食物适合哪个年龄段的人吃。就在这样的氛围中，人们的养生意识，怎么能不得到提高呢?
稀饭作为人们日常生活中经常吃到的食物，不得不说它是一道极为养生的食品。而且稀饭，根据加进去的食材不同，也分为很多种类。今天，我们着重介绍的就是黑米稀饭。
制作材料
黑米适望，葡萄干、柿饼、枣干或蜜枣、各种果脯等。
介绍
黑米，主产于陕南洋县胥水河畔，米色黑，质地坚硬，若移地种植，则黑色渐退。传统中医药学认为，黑米具有滋阴、益肾、补胃、暖肝、明目、活血等多种食疗功能，被历代皇室列为"贡米"。唐朝时，宫廷御膳内有"长生粥"，即用黑米熬制而成。
特色
色泽黑亮，滑润爽软，粘稠柔和，米香浓郁，口味香甜，且有果脯清香。
做法
将黑米淘洗干净，放入锅内加入适量清水，先用大火烧开，然后用小火熬煮至熟软粘稠，再按各种果脯的质地，切成小丁后依次加入，用小火煮透即成。
制作要领
1.淘米时不宜换水过多，以无杂质为度;
2.果脯按软硬程度依次加入，先加质硬者，后加质软者;
3.用小火慢慢熬煮，不宜用旺火。
以上就是黑米稀饭的做法，其实，黑米稀饭的做法和大米、黄米等等其它米类稀饭的做法别无二致，很简单的。它们唯一的区别就是，在煮饭的火候上有些微的不同，黑米煮的时间上也需要稍微长一点。这点是需要特别注意的呀!
